Auberginen - Nudelsauce
ausreichend für ca. 250 g Pasta
Zutaten
für| 800 g | Aubergine(n), klein gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 5 EL | Olivenöl |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| 1 TL | Basilikum, getrocknet, mit etwas Öl verrührt |
| Salz und Pfeffer, weiß |
Zubereitung
In einer großen Pfanne oder in einem Topf die gewürfelten Auberginen auf hoher Stufe im heißen Olivenöl ca. 5-7 Minuten anbraten. Den zerdrückten Knoblauch und die passierten Tomaten hinzufügen und etwa 8-12 Min. auf niedriger Stufe weitergaren, dann abschmecken.
Schmeckt natürlich mit frischen Kräutern am besten.
Schmeckt natürlich mit frischen Kräutern am besten.
Kommentare
Hallo, sehr lecker deine Nudelsauce. Danke für das schöne Rezept! Liebe Grüße Mooreule
bei uns gabs noch ne dose klein geschnittene bockwürstchen rein aber jap saulegger
Hallo, habe gestern dein Rezept nachgekocht, war echt suuuper lecker!! Hab zum Schluß frisch gehackte Basilikum drüber gemacht. Werd ich jetzt öfters machen, vielen Dank !