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Zutaten

Portionen
100 g Blattspinat, junger
100 g Schafskäse
1 EL Essig, (Weißweinessig)
1 TL Senf
3 EL Öl
 etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle
  Zucker
125 g Heidelbeeren

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Blattspinat putzen, waschen und trocken schleudern. Den Schafskäse in kleine Stücke brechen.
Den Weißweinessig mit Senf, Öl und 1 EL Wasser aufschlagen; mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.

Spinat, Schafskäse und Heidelbeeren mischen und mit der Senf-Vinaigrette beträufelt servieren.