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Verfasser

Mitglied seit 04.12.2006
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Zutaten

1 Dose Tomate(n), in Würfel geschält
150 g Schinken, gewürfelt
1 kleine Zwiebel(n), ganz kleine Würfel schneiden
1 große Peperoni, frisch, rot, in feine Streifen geschnitten
50 ml Gemüsebrühe
1 Schuss Wodka, zum Ablöschen
1 EL Tomatenmark
1 TL Öl, neutral zum Anbraten
1 EL Olivenöl, gutes
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Schinkenwürfel u. Zwiebel leicht in dem neutralen Öl anbraten, dann das Tomatenmark kurz mit anschwitzen u. mit dem Wodka ablöschen.
Dann die Tomaten dazu u. die Peperonis, dann auf kleiner Stufe etwa 15 Minuten köcheln lassen, dazwischen evtl. mit Brühe verdünnen.
Zum Schluss dann das Olivenöl reingeben u. noch mal abschmecken.