Zitrusgelee aus Grapefruits, Sonnenorangen und Zitronen
mit Zimt auch ein leckeres Weihnachtsgelee
Zutaten
für| 400 g | Grapefruit(s) -Filets |
| 300 g | Orange(n) -Filets |
| 1 | Zitrone(n) |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 1 Msp. | Zimt |
Zubereitung
Grapefruits und Orangen schälen, Haut abziehen und die reinen Fruchtfilets mit dem Fruchtfleisch von 1 Zitrone in einen Kochtopf geben und mit dem Gelierzucker verrühren.
Einen winterlichen Touch bekommt das Gelee mit 1 Messerspitze Zimt.
Zum Kochen bringen und unter Rühren sprudelnd aufkochen lassen.
Falls sich die Fruchtfilets beim Aufkochen nicht ganz zerteilen, kurz mit dem Pürierstab durchgehen.
Gelierprobe machen.
Vom Herd nehmen, in saubere Gläser mit Schraubverschluss füllen, verschließen und auf den Kopf stellen bis das Gelee ausgekühlt ist.
Die Zutaten reichen für 2 volle Gläser Gelee (á 450 ml).
Einen winterlichen Touch bekommt das Gelee mit 1 Messerspitze Zimt.
Zum Kochen bringen und unter Rühren sprudelnd aufkochen lassen.
Falls sich die Fruchtfilets beim Aufkochen nicht ganz zerteilen, kurz mit dem Pürierstab durchgehen.
Gelierprobe machen.
Vom Herd nehmen, in saubere Gläser mit Schraubverschluss füllen, verschließen und auf den Kopf stellen bis das Gelee ausgekühlt ist.
Die Zutaten reichen für 2 volle Gläser Gelee (á 450 ml).
Kommentare
Seit ich in den frühen 80ern einige lose und zu Freudenhauspreisen angebotene Konfitüren einer Bremer Feinkostfirma probiert habe, koche ich mir u. a. ein Gelee aus rosa Pampelmuse, Blutorange und Zitrone lieber schnell selber. – Der Mix aus dreierlei Zitrusfrüchten mit einem Schuß Campari oder Angostura Bitter ist auch nicht von schlechten Eltern. ;-) – Varianten mit frisch geriebenem Ingwer und/oder Chili-Schnipselchen finden auch sofort Abnehmer.
Ein großes Lob für dein Rezept. Ich habe noch Pomelo und Blutorangen mit dazu und das Ganze am Schluss durchpassiert. Sehr sehr lecker.
Hallo gina, das Gelee ist sehr lecker. Eine unmerkliche bittere Unternote (mir etwas zu wenig - aber trotzdem toll) und ich würde beim nächsten Mal etwas weniger Zucker dazugeben, damit die Zitrusfrüchte noch mehr rauskommen. Ich habe die Früchte püriert und eine schöne Farbe erhalten. FG vanzi7mon
Hi, das ist wirklich eine tolle Kombination, schmeckt bestimmt lecker! Auf jeden Fall schon mal ***** Sternchen für das tolle Einmachen :-) bin mal gespannt, wie deine Marmelade schmeckt! glg Shanai