Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Den Brokkoli putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. fünf Minuten dünsten. Er sollte noch Biss haben.
Die Zwiebeln in Ringe, die eingelegten Tomaten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den halbierten Cocktailtomaten und dem abgekühlten Brokkoli in eine Schüssel geben.
Salz und Pfeffer mit dem Weißweinessig verrühren, das Olivenöl dazugeben. Die Petersilie klein schneiden und zu dem Dressing geben. Das Dressing mit dem Gemüse vermischen, den Schafsmilchfeta in Würfel schneiden und darüber streuen.
Dieser Salat schmeckt sehr frisch an Sommertagen und reicht für ca. 4 - 6 Personen als Beilage oder 2 Personen als Hauptgericht.
Total lecker und frisch. Hab noch grünen Spargel hinzugefügt den ich vorher in bisschen Öl mit Zucker angebraten habe. Getrocknete Tomaten hab ich weg gelassen da ich die nicht da hatte
Super, super lecker! Ein schneller Salat, der nicht mehr ganz Rohkost ist, damit perfekt für abends. Da ich keinen Weißwein-Essig hatte, habe ich Balsamico-Essig verwendet. Und viiiiel Petersilie. Und den Brokkoli habe ich gedämpft, so blieb er schön knackig. Den Salat mache ich wieder!
Super lecker chica! Hab noch ein paar Pinienkerne angeröstet und drüber gestreut, herrlich!
Dank Dir chica für dieses Leckerli!Hab Fotos hoch geladen.
LG blacky278
Das ist der beste Salat den ich je gegessen habe!
Da ich vegan lebe habe ich den Fetakäse weggelassen, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan, die getrockneten Tomaten habe ich ohne Öl genommmen und keine Petersillie.
Traumhaft!
Dieser Salat ist wirklich leeeecker !
Ein tolles Rezept und genau das was ich gesucht habe. Raffiniert, aber nicht knifflig.
Von mir gibts 5 Setrne ! ;)
Kommentare
tolles Rezept und sehr lecker LG
Total lecker und frisch. Hab noch grünen Spargel hinzugefügt den ich vorher in bisschen Öl mit Zucker angebraten habe. Getrocknete Tomaten hab ich weg gelassen da ich die nicht da hatte
Ein richtig toller Salat! Ich nehme gern Frühlingszwiebeln statt normaler und zusätzlich ein paar gehackte Walnüsse dazu. Schnell, lecker und gesund 👌
Super, super lecker! Ein schneller Salat, der nicht mehr ganz Rohkost ist, damit perfekt für abends. Da ich keinen Weißwein-Essig hatte, habe ich Balsamico-Essig verwendet. Und viiiiel Petersilie. Und den Brokkoli habe ich gedämpft, so blieb er schön knackig. Den Salat mache ich wieder!
Ich dämpfe inzwischen auch nur noch, das Gemüse schmeckt viel aromatischer und besser!
Super lecker chica! Hab noch ein paar Pinienkerne angeröstet und drüber gestreut, herrlich! Dank Dir chica für dieses Leckerli!Hab Fotos hoch geladen. LG blacky278
Die Pinienkerne sind bestimmt prima dazzu, danke für die Anregung... und den netten Kommentar und die Sternchen. LG chica
Das ist der beste Salat den ich je gegessen habe! Da ich vegan lebe habe ich den Fetakäse weggelassen, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan, die getrockneten Tomaten habe ich ohne Öl genommmen und keine Petersillie. Traumhaft!
Einfach nur lecker, ist mal was anderes! Uns hats allen absolut gut geschmeckt. Besten Dank!!!
Dieser Salat ist wirklich leeeecker ! Ein tolles Rezept und genau das was ich gesucht habe. Raffiniert, aber nicht knifflig. Von mir gibts 5 Setrne ! ;)