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Freischaltung: 06.08.2009
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Zutaten

Portionen
100 g Tomate(n), getrocknete
Frühlingszwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
Möhre(n)
Zucchini
1 Pck. Tomate(n), passierte
1 TL, gehäuft Gemüsebrühe, gekörnte
  Salz und Pfeffer
  Oregano
  Paprikapulver, edelsüß
 etwas Öl

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Getrocknete Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Möhren und Zucchini klein schneiden und alles Gemüse in etwas Öl anbraten. Mit einem Schuss Wasser ablöschen und ½ TL Gemüsebrühe einrühren. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dann mit dem Mixstab pürieren.

Die passierten Tomaten und etwas Oregano dazu geben und alles verrühren. Noch ein paar Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und evtl. noch etwas gekörnter Brühe abschmecken.