Zutaten
für| 2 Scheibe/n | Toastbrot |
| 2 | Kirschtomate(n) |
| 3 kleine | Oliven, schwarze entkernte |
| 2 Scheibe/n | Parmaschinken, dünne |
| ½ Kugel | Mozzarella |
| einige Stiele | Rucola |
| etwas | Balsamico, (Crema di Balsamico) |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Salz und Pfeffer, gemahlen |
Zubereitung
Den Rucola vorbereiten, harte Stiele entfernen und evtl. noch mal wegen der Größe durchschneiden.
Den halben Mozzarella, die Oliven und Kirschtomaten in feine Scheiben schneiden. Den Parmaschinken halbieren.
Das Toastbrot entrinden und im Toaster kurz leicht knusprig werden lassen (nicht bräunen). Mit etwas Olivenöl beträufeln und beide Toastscheiben mit dem Rucola bestreuen.
Einseitig nunmehr mit den Tomatenscheiben belegen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Crema di Balsamico beträufeln. Jetzt die Mozzarellascheiben, die Oliven und den Parmaschinken auflegen. Wieder mit etwas Balsamico beträufeln, evtl. wenig pfeffern und die Toastscheiben zusammenklappen.
Halbieren und die Sandwichs mit Holzstocher fixieren, evtl. mit etwas Basilikum garnieren und servieren.
Den halben Mozzarella, die Oliven und Kirschtomaten in feine Scheiben schneiden. Den Parmaschinken halbieren.
Das Toastbrot entrinden und im Toaster kurz leicht knusprig werden lassen (nicht bräunen). Mit etwas Olivenöl beträufeln und beide Toastscheiben mit dem Rucola bestreuen.
Einseitig nunmehr mit den Tomatenscheiben belegen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Crema di Balsamico beträufeln. Jetzt die Mozzarellascheiben, die Oliven und den Parmaschinken auflegen. Wieder mit etwas Balsamico beträufeln, evtl. wenig pfeffern und die Toastscheiben zusammenklappen.
Halbieren und die Sandwichs mit Holzstocher fixieren, evtl. mit etwas Basilikum garnieren und servieren.
Kommentare
Tolles Rezept, sehr lecker. LG
Gut bestimmt auch Parmesan dazu gibt es ja in Plättchen Form bei aldi
Hallo, Das Sandwich war echt toll, nur sollte ich nächstes mal etwas weniger Rucola verwenden... Zu viel davon und der Geschmack vom Schinken wird schnell überdeckt. Ansonsten geht es schnell, einfach und ist auch für unterwegs sehr unkompliziert. Tolles Rezept für die Brotbox :)
Hallo Surina, sehr lecker dein Sandwich. Dafür verdient die volle Punktzahl von mir und ein Foto folgt dann natürlich auch noch. Danke für ein schönes Abendessen und lieben Gruß, SessM
Hallo, Das war sehr gut. Habe noch gekochte Eierscheiben und geröstete Pinienkerne dazugetan. Anna
Hallo! Vor einigen Wochen (bin noch nicht zum Bewerten gekommen...) haben wir deine Sandwiches zum Abendessen gehabt, sie waren sehr gut. Bild kommt noch, LG, Bali-Bine
Hi Bali-Bine, danke für Deinen Kommentar, die Bewertung und die schönen Bilder... Hast Du auf das Sandwich noch Parmesan gehobelt? Sieht so aus... und mit Sicherheit eine Bereicherung für das Sandwich la gon, Surina
Hallo, super lecker!! Das Rezept kommt jetzt in mein eigenes Kochbuch mit unseren Lieblingsrezepten. viele Grüße Kekskuchen
Hallo Surina, habe gestern abend Deine Sandwiches ausprobiert und wir waren restlos begeistert. Sehr sehr lecker in der Kombination - dafür gibts von mir 5*! Vielen Dank für das tolle Rezept - gibts sicher öfters! LG Tanja
Hi Tanja, wir mögen sie auch und die Sandwiches zusammen mit einem frischen Tomatensüppchen eine feine leckere Mahlzeit. Ich hatte mal die Innenseite zusätzlich noch mit grünem Pesto bestrichen. War auch nicht schlecht, aber wegen dem Rucola an Aroma wiederum zuviel. Vielen Dank für Deinen Kommentar und die Bewertung! la gon, Surina