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Gefüllte Champignons

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Vorspeise

20 min. normal 03.08.2009



Zutaten

für
12 große Champignons
1 EL Kapern
1 kleine Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
½ Bund Petersilie
Olivenöl
3 EL Paniermehl
Pfeffer aus der Mühle
Kräutersalz
1 EL Käse, geriebener

Zubereitung

Die Champignons mit einem Pinsel reinigen. Die Stiele unten frisch anschneiden und herausdrehen. Die Kapern durchspülen. Pilzstiele, Kapern und Zwiebel fein hacken. Knoblauch durchpressen. Petersilie zerzupfen. Eine ofenfeste Form leicht einölen.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackte Campignonstiele und Zwiebeln darin anbraten. Kapern, Knoblauch, Petersilie und Paniermehl dazugeben und weiterbraten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen, mit Pfeffer und Kräutersalz würzen und den Käse unterrühren.

Die Champignonköpfe mit Kräutersalz leicht würzen, mit der Masse füllen und in eine Ofenform setzen. In die Mitte des auf 200° vorgeheizten Ofens schieben und 15 bis 20 Minuten backen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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