Hähnchen-Geschnetzeltes mit Balsamico
leckere Hähnchen-Pfanne mit Champignons und roten Zwiebeln
Zutaten
für| 400 g | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 1 große | Zwiebel(n), rot |
| 350 g | Champignons |
| 3 EL | Akazienhonig |
| 5 EL | Balsamico, dunkler |
| 150 ml | Hühnerbrühe |
| 2 TL | Speisestärke |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
Nährwerte pro Portion
kcal
589Eiweiß
59,77 gFett
18,33 gKohlenhydr.
44,56 gZubereitung
Die Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Champignons abbürsten und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Streifen oder Würfel schneiden und mit Pfeffer würzen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten und anschließend warm stellen. Danach in der Pfanne die Pilze sowie die Zwiebelstreifen kurz anbraten, mit Balsamico und Honig ablöschen, Brühe zugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Zum Binden etwas von der Flüssigkeit entnehmen, diese mit der Speisestärke glatt rühren und wieder in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss das Fleisch mit dem entstandenen Bratensaft in die Sauce geben und bei geringer Hitze noch kurz ziehen lassen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten und anschließend warm stellen. Danach in der Pfanne die Pilze sowie die Zwiebelstreifen kurz anbraten, mit Balsamico und Honig ablöschen, Brühe zugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Zum Binden etwas von der Flüssigkeit entnehmen, diese mit der Speisestärke glatt rühren und wieder in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss das Fleisch mit dem entstandenen Bratensaft in die Sauce geben und bei geringer Hitze noch kurz ziehen lassen.
Kommentare
Hallo, gab's heute bei zum Essen,hat sehr gut geschmeckt und nichts am Rezept verändert bis auf die doppelte Menge Flüssigkeit und etwas mehr Speisestärke, Konsistenz und Geschmack waren Klasse, vielen Dank für's Rezept und liebe Grüsse
Hallo, das war sehr lecker. Auch ich habe nur 1 EL Honig genommen, dazu 2 Knofizehen und Chiliflocken. Wir hatten Semmelknödel als Beilage, so dass dafür die Saucenmenge ausreichend war. ⭐⭐⭐⭐ + Foto LG ReniRosenrot
Richtig klasse Gericht. 5 Sterne mal was anderes und super lecker. Wird es aug jedenfall genauso wieder geben.
Sehr lecker auch mit kleinen Änderungen. Schwein- anstatt Hähnchen, Frühlingszwiebeln und Paprika statt Champignons. An die Sauce kam auch noch ein EL Frischkäse. Eine tolle Alternative zu den ganzen Saucen, die mit Sahne sind
Ein phantastisches Rezept. Absolut volle Punktzahl und eine Bereicherung für jeden Speiseplan.
Hallo, kann man auch Gemüsebrühe anstatt Hühnerbrühe verwenden? Müsste doch eigentlich gehen oder? LG
Hallo, ich habe grad dein Rezept ausprobiert und wir fanden es sehr lecker. Ich habe noch mit einem Schuss Sherry abgelöscht und 100ml Sahne mit einkochen lassen. Dazu hatten wir Nudeln. Foto ist unterwegs. Viele Grüße Cathi
Vielen Dank für den netten Kommentar !!! Warte nun gespannt auf das Foto... Viele Grüße Kirsten
Vielen Dank für das leckere Rezept. Geht schnell und schmeckt super. Wir sind begeistert, wird es öfter geben bei uns. Wir haben dazu Reis gegessen.
Es freut mich sehr, dass es so gut geschmeckt hat. Dieses Gericht gehört auch zu unseren Lieblingsgerichten, weil es sich so leicht und schnell zubereiten lässt...