Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Das Mehl mit Backpulver, Salz und Wasser glatt quirlen. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
Dann die Salbeiblätter nacheinander darin drehen und wenden, bis sie vollständig von Teig umgeben sind.
Im heißen Butterschmalz portionsweise goldbraun backen. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Süß mit Aprikosen- oder Pfirsichsauce oder herzhaft z. B. mit Basilikumpesto zum Aperitif servieren.
Die Salbeimäuschen sind ein beliebter Bestandteil meiner Antipasti. Daei lasse ich möglich viel vom Stiel am Blatt dran, das gibt das putzige "Mäuseschwänzchen" :-)
Bisher habe ich sie mit Bier- oder Pfannkuchenteig ausgebacken, aber mit Backpulverteig stell ich die mir noch witziger vor. Ich werde es demnächst ausprobieren.
das hört sich lecker an, aber ich kann mir nach der Beschreibung ehrlichgesagt nicht vorstellen wie die Mäuschen nachher aussehen sollen, bzw. könntest du "portionsweise braten" etwas genauer ausführen? Ein Foto wär sehr hilfreich..ich würd das Rezept sehr gern ausprobieren...
Kommentare
Die Salbeimäuschen sind ein beliebter Bestandteil meiner Antipasti. Daei lasse ich möglich viel vom Stiel am Blatt dran, das gibt das putzige "Mäuseschwänzchen" :-) Bisher habe ich sie mit Bier- oder Pfannkuchenteig ausgebacken, aber mit Backpulverteig stell ich die mir noch witziger vor. Ich werde es demnächst ausprobieren.
das hört sich lecker an, aber ich kann mir nach der Beschreibung ehrlichgesagt nicht vorstellen wie die Mäuschen nachher aussehen sollen, bzw. könntest du "portionsweise braten" etwas genauer ausführen? Ein Foto wär sehr hilfreich..ich würd das Rezept sehr gern ausprobieren...