Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Das Toastbrot in etwas Wasser einweichen. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und in grobe Stücke schneiden.
Fisch- und Zwiebelstücke sowie die Kräuter in einem Multimixer geben und zerkleinern. Das Toastbrot ausdrücken und zusammen mit der Fischmasse und den übrigen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Aus dem Teig können nun 6 große oder 8 kleine Frikadellen geformt werden. Ich backe meine Frikadellen für ca. 25 Minuten (je nach Dicke) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 200°C im Backofen und wende sie nach der Hälfte der Zeit. Dann riecht nicht die ganze Küche nach Fisch und die Frikadellen werden trotzdem knusprig. Man kann sie natürlich auch ganz normal in der Pfanne braten.
Tipp: Ich lasse die fertige Fischmasse noch 1 - 2 stunden im Kühlschrank stehen. Dadurch haben die Semmelbrösel Zeit zu quellen, die Fischfrikadellen werden fluffiger und fallen nicht so leicht auseinander.
Man kann auch wunderbar kleine Frikadellen-Bällchen formen und z. B. auf einem Buffet anbieten.
Ein prima Rezept...ich hatte nur 300 g Kabeljau und habe dazu dann ein Stremellachsfilet gemixt. mein Kräutergarten gab jetzt im Februar Petersilie, Thymian und Oregano her....es schmeckt köstlich! Ich habe sie in der Teflon-Pfanne gebraten, mit ein paar Spritzern Öl....dazu gibt es ein Kartoffelpüree....wird mit Sicherheit noch öfter gemacht⭐⭐⭐⭐
Hallo!
Wir haben die Frikadellen heute als Burger gemacht!
Klasse! Wir sind beide total begeistert und es wird sie mit Sicherheit öfter geben!
DANKE!
Liebe Grüße!
Melanie
Hallo,
hab die Frikadellen in der Pfanne gemacht und fand sie sehr lecker. GöGa meinte, ich könnte sie auch mal wieder machen, nicht jede Woche, aber ab und an mal. Das heißt doch schon was :)
LG
Steffi
Kommentare
Ein prima Rezept...ich hatte nur 300 g Kabeljau und habe dazu dann ein Stremellachsfilet gemixt. mein Kräutergarten gab jetzt im Februar Petersilie, Thymian und Oregano her....es schmeckt köstlich! Ich habe sie in der Teflon-Pfanne gebraten, mit ein paar Spritzern Öl....dazu gibt es ein Kartoffelpüree....wird mit Sicherheit noch öfter gemacht⭐⭐⭐⭐
Erstklassige Fischfrikadellen. Habe noch etwas Chili dran gemacht.Hat auch in der Pfanne gut funktioniert. Danke.
Zerkleinert der Multimixer oder püriert der? Habe nur einen Zauberstab (der püriert) oder den Turbo Chef von Tupper (der zerkleinert).
Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept!
Sehr lecker. Im Backofen schnell und einfach zubereitet.
Hallo! Wir haben die Frikadellen heute als Burger gemacht! Klasse! Wir sind beide total begeistert und es wird sie mit Sicherheit öfter geben! DANKE! Liebe Grüße! Melanie
Hallo, hab die Frikadellen in der Pfanne gemacht und fand sie sehr lecker. GöGa meinte, ich könnte sie auch mal wieder machen, nicht jede Woche, aber ab und an mal. Das heißt doch schon was :) LG Steffi
Hallo Steffi, freut mich, dass Euch die Frikadellen geschemckt haben und sie auch wieder mal auf den Tisch kommen. :)
es funktioniert sehr gut im ofen, geschmacklich hat es uns allerdings nicht so überzeugt.
mein Mann hatte dafür nur einen Kommentar: Exellent!!