Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Zuerst wird der Rhabarber gewaschen, in 2 - 3 cm kleine Stücke geschnitten und zur Seite gestellt. Danach werden die zerlassene Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Eigelb, Mehl, Speisestärke und Backpulver zusammen durch langes Rühren (3 - 5 Minuten mit dem Schneebesen) zum Grundteig verarbeitet.
Jetzt wird das Backblech gefettet und der Backofen auf 180°C (Umluft) vorgeheizt. Den fertigen Teig auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und den geschnittenen Rhabarber darauf verteilen. Das Blech für circa 25 Minuten in den Backofen schieben.
Währenddessen das Eiweiß steif schlagen und Zucker, gemahlene Mandeln und Zitronensaft unterheben. Auf dem gebackenen Kuchen verstreichen und für 15 - 20 Minuten nochmals backen. Danach noch abkühlen lassen.
Rezept von
Gelöschter Nutzer
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Einfach zu machen und so unglaublich lecker! Wird auf jeden Fall wiederholt, kann mir das auch sehr gut mit Johannisbeeren vorstellen. Volle Punktzahl von mir!
Gab es Gestern. hab einfach das erste Rezept gemacht was mir Chefkoch bei dem Begriff "Rhabarber Kuchen " angezeigt hat. war kein Fehler Sau lecker der Kuchen. Gruß an die Omma, hat se super gemacht, Wird es öfters geben ;-)
Dieser Kuchen ist ja wohl der Oberhammer.
Erst dachte ich wohin mit dem ganzen Rhabarber
dann sagte mein Mann tus rauf wird schon
und er wurde so genial so lecker das dieser Kuchen nich lange überlebt hat.
Echt super einfach und sooooooo lecker!!!!
LG Doreen
Kommentare
Hallo möchte heute den Kuchen backen und Morgen essen oder lieber Morgen backen 🤯😁
Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Einfach zu machen und so unglaublich lecker! Wird auf jeden Fall wiederholt, kann mir das auch sehr gut mit Johannisbeeren vorstellen. Volle Punktzahl von mir!
Gab es Gestern. hab einfach das erste Rezept gemacht was mir Chefkoch bei dem Begriff "Rhabarber Kuchen " angezeigt hat. war kein Fehler Sau lecker der Kuchen. Gruß an die Omma, hat se super gemacht, Wird es öfters geben ;-)
Der Kuchen ist so lecker,ist das Rezept aus Ost-Westfalen,?Meine Tante aus dem Lipperland hat den früher immer gebacken,das war mein Lieblingskuchen.
Nein, brauchst du nicht. Ich schäle Rhabarber NIE. Ist viel zu viel Arbeit ;). Und der Kuchen ist der Oberhammer.
Das Rezept ist super lecker und der Kuchen war schnell verpuzt , danke für das tolle Rezept. Mein Familie war begeistert . LG Beate
Dieser Kuchen ist ja wohl der Oberhammer. Erst dachte ich wohin mit dem ganzen Rhabarber dann sagte mein Mann tus rauf wird schon und er wurde so genial so lecker das dieser Kuchen nich lange überlebt hat. Echt super einfach und sooooooo lecker!!!! LG Doreen
Freut mich, dass euch der Kuchen geschmeckt hat! Die Rhabarber Zeit geht leider immer viel zu schnell vorbei. LG Sören
Sündhaft leckerer, saftiger Rhabarberkuchen!!!! Danke für das tolle Rezept.
Vielen Dank! Freut mich wenn das Rezept schmeckt. Jetzt habe ich auch endlich mal Fotos hochgeladen. VG Sören