Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Wasser, Butter und Salz zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. Gesiebtes Mehl zugeben, und mit dem Holzlöffel zu einem Kloß rühren. Diesen auf dem Ofen abbrennen, bis sich am Topfboden ein weißer Belag bildet.
Mehlkloß in ein anderes Gefäß geben. Eier sofort, eins nach dem anderen, glatt unterrühren.
gekochte, gesiebte Kartoffeln unterrühren.
Mit Teelöffel abstechen, im heißem Fett bei 180°C in der Friteuse ausbacken.
Hallo,
heute habe ich die Pommes dauphines testweise gemacht..will ich zu einem späteren Menü servieren. Nur die halbe Menge...und die Dingerchen sind richtig lecker und sehr gut geworden. Also für 10 Personen würde das bei uns niemals reichen...ich habe die halbe Menge, also 5 Portionen, gemacht....alles aufgefuttert......alleine....
Liebe Grüße
Christine
Hi ja ein einfaches rezept was ich noch etwas verbessern würde ein wenig muskat zu dem salz und das wasser durch milch ersezen kleiner tipp beim abstecken die löffel vorher in öl eintunken dann bleibt die masse nicht hängen (von einem Koch der davon schon tausende in einem sternerestaurant gemacht hat )
liebe grüße
Ich kannte Pommes Dauphines auch schon aus dem Restaurant. Aber ich konnte mir beim besten Willen nicht vorstellen, daß man anhand dieses sehr einfachen Rezeptes genau diese unheimlich köstlichen, luftig- lockeren Kartoffelkrapfen herstellen kann. Habe sie gestern für Gäste zum Heiligabend zubereitet. "Risiko, Risiko", und für alle Fälle hatte ich doofe TK- Kroketten, die ich eigentlich nicht wirklich gerne esse, eingelagert ;-). Aber sie sind wirklich gelungen. Ein Rezept, bei dem man auch als totaler Anfänger nichts falsch machen kann und das wunderbar schmeckt. Zu beachten ist nur, daß man, komme was wolle, mehlig kochende Kartoffelsorten verwendet. Guten Appetit :-) !
Ich kenne Sie !
Die schmecken einfach Lecker
und passen sehr gut zu Fleisch mit Sauce
Schmorbraten .- Sahne Schnitzel oder Rinder- filet
mit Sauce Bernaise
LG hugihugi
Kommentare
Sehr lecker, hab den Teig früh vorbereitet, abends ausgebacken. Denke in Butterschmalz schmecken sie noch besser!
Hallo, heute habe ich die Pommes dauphines testweise gemacht..will ich zu einem späteren Menü servieren. Nur die halbe Menge...und die Dingerchen sind richtig lecker und sehr gut geworden. Also für 10 Personen würde das bei uns niemals reichen...ich habe die halbe Menge, also 5 Portionen, gemacht....alles aufgefuttert......alleine.... Liebe Grüße Christine
Hi ja ein einfaches rezept was ich noch etwas verbessern würde ein wenig muskat zu dem salz und das wasser durch milch ersezen kleiner tipp beim abstecken die löffel vorher in öl eintunken dann bleibt die masse nicht hängen (von einem Koch der davon schon tausende in einem sternerestaurant gemacht hat ) liebe grüße
Ein super tolles und leckeres Rezept Es geht schnell und einfach und man kann sie super vorbereiten Vielen Dank
Wieviele Eier sollen es denn nun sein... bei den Zutaten steht 1Ei...bei der Zubereitung ist von mehreren die Rede...?
Hallo, auch mir sind sie gelungen.Hätte ich nicht gedacht,sie sind sehr lecker. Danke und weiter so.Anneee
gut danke für deinen beitrag
Ich kannte Pommes Dauphines auch schon aus dem Restaurant. Aber ich konnte mir beim besten Willen nicht vorstellen, daß man anhand dieses sehr einfachen Rezeptes genau diese unheimlich köstlichen, luftig- lockeren Kartoffelkrapfen herstellen kann. Habe sie gestern für Gäste zum Heiligabend zubereitet. "Risiko, Risiko", und für alle Fälle hatte ich doofe TK- Kroketten, die ich eigentlich nicht wirklich gerne esse, eingelagert ;-). Aber sie sind wirklich gelungen. Ein Rezept, bei dem man auch als totaler Anfänger nichts falsch machen kann und das wunderbar schmeckt. Zu beachten ist nur, daß man, komme was wolle, mehlig kochende Kartoffelsorten verwendet. Guten Appetit :-) !
jo dat is so! danke für deinen Kommentar das ist sehr net von ihnen so können die CK-users mehr erfahren!
Ich kenne Sie ! Die schmecken einfach Lecker und passen sehr gut zu Fleisch mit Sauce Schmorbraten .- Sahne Schnitzel oder Rinder- filet mit Sauce Bernaise LG hugihugi