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Pommes dauphines = Kartoffelkrapfen
Verfasser
Mitglied seit 20.10.2002
3.158 Beiträge (ø0,54/Tag)
Zutaten
| 100 ml | Wasser |
| 15 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 500 g | Kartoffel(n), (gekocht, passiert) |
| Salz |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Wasser, Butter und Salz zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. Gesiebtes Mehl zugeben, und mit dem Holzlöffel zu einem Kloß rühren. Diesen auf dem Ofen abbrennen, bis sich am Topfboden ein weißer Belag bildet.
Mehlkloß in ein anderes Gefäß geben. Eier sofort, eins nach dem anderen, glatt unterrühren.
gekochte, gesiebte Kartoffeln unterrühren.
Mit Teelöffel abstechen, im heißem Fett bei 180°C in der Friteuse ausbacken.
Mehlkloß in ein anderes Gefäß geben. Eier sofort, eins nach dem anderen, glatt unterrühren.
gekochte, gesiebte Kartoffeln unterrühren.
Mit Teelöffel abstechen, im heißem Fett bei 180°C in der Friteuse ausbacken.
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Kommentare
Ich kenne Sie !
Die schmecken einfach Lecker
und passen sehr gut zu Fleisch mit Sauce
Schmorbraten .- Sahne Schnitzel oder Rinder- filet
mit Sauce Bernaise
LG hugihugi
Die schmecken einfach Lecker
und passen sehr gut zu Fleisch mit Sauce
Schmorbraten .- Sahne Schnitzel oder Rinder- filet
mit Sauce Bernaise
LG hugihugi
jo dat is so! danke für deinen Kommentar das ist sehr net von ihnen so können die CK-users mehr erfahren!
Hilfreicher Kommentar:
Ich kannte Pommes Dauphines auch schon aus dem Restaurant. Aber ich konnte mir beim besten Willen nicht vorstellen, daß man anhand dieses sehr einfachen Rezeptes genau diese unheimlich köstlichen, luftig- lockeren Kartoffelkrapfen herstellen kann. Habe sie gestern für Gäste zum Heiligabend zubereitet. "Risiko, Risiko", und für alle Fälle hatte ich doofe TK- Kroketten, die ich eigentlich nicht wirklich gerne esse, eingelagert ;-). Aber sie sind wirklich gelungen. Ein Rezept, bei dem man auch als totaler Anfänger nichts falsch machen kann und das wunderbar schmeckt. Zu beachten ist nur, daß man, komme was wolle, mehlig kochende Kartoffelsorten verwendet. Guten Appetit :-) !
gut danke für deinen beitrag
Hallo,
auch mir sind sie gelungen.Hätte ich nicht gedacht,sie sind sehr lecker.
Danke und weiter so.Anneee
auch mir sind sie gelungen.Hätte ich nicht gedacht,sie sind sehr lecker.
Danke und weiter so.Anneee
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Hallo eine Frage :
Kann man den Dauphin Teig bereits auch am Vortag zubereiten ?
Danke und Grüße
Kann man den Dauphin Teig bereits auch am Vortag zubereiten ?
Danke und Grüße
also das Rezept meiner Oma sieht sogar 1 Tag Ruhezeit vor,
ich habe es bisher zwar noch nicht getan, aber müsste ja dann eigentlich funktionieren :)
ich habe es bisher zwar noch nicht getan, aber müsste ja dann eigentlich funktionieren :)
Hilfreicher Kommentar:
Wieviele Eier sollen es denn nun sein...
bei den Zutaten steht 1Ei...bei der Zubereitung ist von mehreren die Rede...?
bei den Zutaten steht 1Ei...bei der Zubereitung ist von mehreren die Rede...?
Ein super tolles und leckeres Rezept
Es geht schnell und einfach und man kann sie super vorbereiten
Vielen Dank
Es geht schnell und einfach und man kann sie super vorbereiten
Vielen Dank
Hilfreicher Kommentar:
Hi ja ein einfaches rezept was ich noch etwas verbessern würde ein wenig muskat zu dem salz und das wasser durch milch ersezen kleiner tipp beim abstecken die löffel vorher in öl eintunken dann bleibt die masse nicht hängen (von einem Koch der davon schon tausende in einem sternerestaurant gemacht hat )
liebe grüße
liebe grüße
Hallo,
heute habe ich die Pommes dauphines testweise gemacht..will ich zu einem späteren Menü servieren. Nur die halbe Menge...und die Dingerchen sind richtig lecker und sehr gut geworden. Also für 10 Personen würde das bei uns niemals reichen...ich habe die halbe Menge, also 5 Portionen, gemacht....alles aufgefuttert......alleine....
Liebe Grüße
Christine
heute habe ich die Pommes dauphines testweise gemacht..will ich zu einem späteren Menü servieren. Nur die halbe Menge...und die Dingerchen sind richtig lecker und sehr gut geworden. Also für 10 Personen würde das bei uns niemals reichen...ich habe die halbe Menge, also 5 Portionen, gemacht....alles aufgefuttert......alleine....
Liebe Grüße
Christine
hugihugi
30.11.2003 09:03 Uhr