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Zutaten

Portionen
1 kg Kartoffel(n)
400 g Kasseler, Lende oder ausgelöstes Kotelett
250 g Zuckerschote(n), frisch
150 g Erbsen, TK
30 g Butter, oder Butterschmalz
40 g Mehl
1 m.-große Zwiebel(n)
250 ml Milch
250 ml Gemüsebrühe, Instant
250 ml Hühnerbrühe, Instant
  Salz und Pfeffer
  Schnittlauch, frisch oder TK

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kartoffeln kochen.

Zuckerschoten putzen, waschen, längs in Streifen schneiden und mit den Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 4 min garen.

Zwiebel fein würfeln. Kasseler in Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen und Kasseler und Zwiebel andünsten, anschließend mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen und ca. 5 min köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz (sparsam verwenden, da Kasseler schon recht salzhaltig ist) abschmecken.
Gemüse zur Soße geben und kurz erwärmen.

Mit Schnittlauch bestreuen und mit den Kartoffeln anrichten.