Zutaten
für| 300 g | Bohnen, grüne, gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), geschält und gewürfelt |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Käse, Emmentaler, in kleine Würfel schneiden |
| 250 g | Tomate(n) (Datteltomaten), würfeln |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer, nach Geschmack | |
| Bohnenkraut |
Zubereitung
Die Bohnen nach Belieben mit Bohnenkraut im Schnellkochtopf, Thermomix oder einfach im Topf bissfest mit etwas Flüssigkeit garen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Öl glasig dünsten.
Fertig gegarte Bohnen in eine Schüssel geben. Klein geschnittene Tomaten, Emmentaler Käse und Zwiebel dazugeben. Mit dem Saft von einer halben bis einer ganzen Zitrone sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Öl glasig dünsten.
Fertig gegarte Bohnen in eine Schüssel geben. Klein geschnittene Tomaten, Emmentaler Käse und Zwiebel dazugeben. Mit dem Saft von einer halben bis einer ganzen Zitrone sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchziehen lassen.
Kommentare
Ausprobiert und fuer gut befunden. Bei der Familie ist er leider nicht so gut angekommen..
Hallo, ein schöner Salat, der sehr schnell zubereitet ist. Ich hatte Gruyerkäse, Frühlingszwiebeln und gelbe Bohnen aus dem Garten. Die Mengen der einzelnen Zutaten habe ich etwas flexibel gehandelt ;-) Liebe Grüsse Evi
Absolut oberlecker! Hab nur das Dressing etwas geändert, mit nem Spritzer Balsamico statt Zitrone und Kürbiskernöl. Allen waren toal begeistert von dieser tollen Kombination Tomate/Bohne/Emmentaler. Wird sicher noch oft wiederhot, besten Dank!!!
Salute Alfred, bei uns gab es gestern deinen leckeren Bohnensalat. Habe allerdings nicht Bohnenkraut, sondern Basilikum verwendet. Wird es bestimmt noch öfters geben und Fotos sind auch unterwegs. Liebe Grüße Obelixine
Hallo Alfred 1. habe vor einigen Tagen Deinen wunderbaren Emmentaler Bohnensalat gemacht. Meiner Familie und mir hat er sehr gut geschmeckt. Habe noch etwas kleingehackte Petersilie untergemischt. Sehr lecker. Danke für das schöne Rezept. Liebe Grüsse Slima