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Farfalle - Schichtsalat

vegetarisch

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30 Min. normal 26.07.2009



Zutaten

für
Salzwasser
500 g Farfalle, bunte
300 ml Wasser
1 TL Salz
750 g Gemüse, gemischtes (Romanesco-Mix, TK)
600 g Tomate(n)
250 g Schafskäse
1 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
500 g Naturjoghurt
200 g Kräuterfrischkäse
1 Becher Crème fraîche mit Kräutern (125 g)
1 EL Basilikum, gehackt
Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Das Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest kochen. Dann in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen und erkalten lassen.

300 ml Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen und das TK-Gemüse darin etwa 5 Minuten garen. Anschließend das Gemüse in ein Sieb geben, abtropfen und erkalten lassen.

Die Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden, dabei die Stängelansätze herausschneiden. Den Schafkäse würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen, in feine Würfel schneiden.

Joghurt, Frischkäse, Crème fraiche und Basilikum verrühren. Zwiebel- und Knoblauchwürfel unterrühren. Die Soße mit Pfeffer abschmecken.

Die Salatzutaten in eine große, hohe Glasschüssel schichten, dazu der Reihe nach 1/3 Nudeln, Gemüse, Tomaten, Schafskäse und Soße schichten. Diese Schichtung noch zweimal wiederholen.
Den Salat mit Basilikumblättern bestreuen, bis zum Servieren kaltstellen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Nessaja06

Das Rezept suche schon so lange! Nun finde ich keinen romanesco mix...

01.09.2017 18:38
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