Fischgratin
mit Tomaten, Oliven und Kapern
Zutaten
für| 1 Dose | Tomate(n), gehackt, ca. 400 g |
| ¼ TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 600 g | Fischfilet(s), ohne Haut, z.B. Felchen oder Goldbutt |
| ½ TL | Salz |
| 50 g | Oliven, entsteint, schwarz, grob gehackt |
| 2 EL | Kapern |
| ½ Bund | Petersilie, glattblättrige |
| 1 EL | Olivenöl |
| Fett, für die Form | |
| n. B. | Mandelblättchen |
Zubereitung
Die Tomaten in die vorbereitete Form geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fischfilets salzen, locker aufrollen und in die Tomaten drücken.
Oliven, Kapern, Petersilie und Öl mischen, würzen und auf dem Fisch verteilen.
Ca. 20 Minuten im auf 220°C vorgeheizten Backofens gratinieren.
Wer mag, kann zur Oliven-Kapern-Mischung noch ca. 4 Esslöffel Mandelblättchen geben.
Die Fischfilets salzen, locker aufrollen und in die Tomaten drücken.
Oliven, Kapern, Petersilie und Öl mischen, würzen und auf dem Fisch verteilen.
Ca. 20 Minuten im auf 220°C vorgeheizten Backofens gratinieren.
Wer mag, kann zur Oliven-Kapern-Mischung noch ca. 4 Esslöffel Mandelblättchen geben.
Kommentare
So mag ich das: unkompliziert, schnell und einfach lecker. Die klassische mediterrane Kombination hat gut zu meinen Kabaljaufilets gepasst. Dazu gabs Rosmarinkartoffeln. Gibts auf jeden Fall wieder!