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Freischaltung: 23.07.2009
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Mitglied seit 23.08.2008
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Zutaten

Portionen
150 g Kochschinken
Zwiebel(n)
1 EL Butter oder Öl
2 EL Mehl
250 ml Milch
100 ml Sahne
100 g Parmesan
1 Bund Schnittlauch
Ei(er), hart gekocht
  Salz und Pfeffer
  Muskat

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Schinken in Würfel oder Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Den Schinken zugeben und kurz mitschwitzen.

Mit Mehl bestäuben, mit der Milch und Sahne auffüllen und bei mäßiger Hitze 6 - 8 Min. köcheln lassen. Die Soße mit den Gewürzen abschmecken und mit dem Parmesan verfeinern.

Die Eier pellen und halbieren und in eine Auflaufform legen. Die Schinkenmasse gleichmäßig darüber verteilen und das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft: 160°C, Gas: Stufe 2) ca. 15 - 18 Min garen. Nach Ende der Garzeit mit Schnittlauch bestreuen. Dazu passen Salzkartoffeln.