Zutaten
für| 250 g | Pasta nach Geschmack |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 | Karotte(n) |
| 6 Stange/n | Spargel, grüner |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Parmesan, frisch geriebener |
Nährwerte pro Portion
kcal
451Eiweiß
25,78 gFett
26,57 gKohlenhydr.
25,90 gZubereitung
Die Pasta in Salzwasser bissfest kochen. Ich habe bei diesem Gericht Penne verwendet.
Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Die Frühlingszwiebeln und die Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und alles Gemüse darin anschwitzen. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und die Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufköcheln lassen.
Die Pasta abgießen, mit der Gemüsesauce vermischen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Die Frühlingszwiebeln und die Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und alles Gemüse darin anschwitzen. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und die Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufköcheln lassen.
Die Pasta abgießen, mit der Gemüsesauce vermischen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Kommentare
Moin, habe mich ans Rezept gehalten, allerdings mit einem ganzen Bund Lauchzwiebeln und herausgekommen ist ein super leckeres vegetarisches Gericht!!!
Koche es gerade zum 2. mal. Super lecker. Familie begeistert. Karotten aber in Scheiben geschnitten. Ein Traum. Danke
Yammi, yammi, war das lecker! Es kam noch eine Zucchini mit rein. Außerdem habe Frischkäse + Milch statt Sahne genommen und den Parmesan direkt in die Soße gegeben... wird es definitiv wieder geben!!
Ich hab mich heute das erste mal an grünen Spargel herangewagt und ich wurde nicht enttäuscht. Er war richtig knackig und lecker, allgemein hat alles sehr gut zusammen gepasst! Ich habe statt Sahne 150 g Kräuter-Frischkäse sowie etwas Nudelwasser und statt Parmesan geriebenen Gouda genommen. Außerdem habe ich ein paar Mandelstifte angeröstet und zum Ende mit untergemengt.
Eine schöne und schnelle Alternative am heutigen Gründonnerstag. Statt dem üblichen Spinat. War lecker!
Hallo Kaya, bei uns gab es heute dieses Nudelgericht und es hat uns sehr gut geschmeckt! Ich habe nur den Weißwein weggelassen, weil meine kleine Tochter mitgegessen hat und die war auch ganz begeistert. Werde dieses Spargel-Nudelgericht bestimmt wieder kochen! Danke für das tolle Rezept. Liebe Grüße Lejla
Hallo kaya, dieses Nudelgericht schmeckte uns sehr gut, die Karotten habe ich mit dem Schäler in Streifen geschnitten und das hat mir gut gefallen, bei den Nudeln habe ich Bandnudeln genommen ein schönes Spargel-Nudelrezept, das ich gerne wieder kochen werde ein Bildchen ist auch unterwegs liebe Grüße Mima
Liebe Mima, ich danke dir fürs Nachkochen und das nette Kommentar. Freut mich wenn es euch geschmeckt hat. lg Kaya
Eine frage: was ist "pasta" Bitte um eine Antwort für einen dummen Koch
Fast jede Art von Nudeln.