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Zucchinicurry mit Kokosmilch
sehr einfach, sehr lecker
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Mitglied seit 04.02.2006
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zucchini waschen, Enden abschneiden, längs durchschneiden. Zucchinihälften in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
In der Pfanne das Öl heiß werden lassen. Darin die Zucchiniteilchen leicht anbraten, mit Currypulver bestreuen. Dann die Kokosmilch dazu geben, den Deckel drauf legen und das Ganze 3-4 Min. auf kleiner Hitze garen. Die Zucchinischeibchen sollen noch Biss haben. Zum Schluss salzen. Heiß servieren.
Serviertipp:
Reis, Fisch oder Meeresfrüchte. Bei mir gab es dazu im Salbei marinierte Garnelen.
In der Pfanne das Öl heiß werden lassen. Darin die Zucchiniteilchen leicht anbraten, mit Currypulver bestreuen. Dann die Kokosmilch dazu geben, den Deckel drauf legen und das Ganze 3-4 Min. auf kleiner Hitze garen. Die Zucchinischeibchen sollen noch Biss haben. Zum Schluss salzen. Heiß servieren.
Serviertipp:
Reis, Fisch oder Meeresfrüchte. Bei mir gab es dazu im Salbei marinierte Garnelen.
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Kommentare
Hallo,
ist die Salzmenge vielleicht ein wenig hoch?
LG Scampi!
ist die Salzmenge vielleicht ein wenig hoch?
LG Scampi!
Warum, da steht doch nur Salz. Die 2-3 EL beziehen sich auf die Kokosmilch, wenn ich das richtig sehe...
Hallo,
2-3 EL Kokosmilch. Eine Auswahl "2-3" gibt es nicht, deshalb steht die Mengenangabe hinter dem Lebensmittel.
Nächste Zeile: Salz, ohne Mengenangaben.
LG Hani
2-3 EL Kokosmilch. Eine Auswahl "2-3" gibt es nicht, deshalb steht die Mengenangabe hinter dem Lebensmittel.
Nächste Zeile: Salz, ohne Mengenangaben.
LG Hani
Danke für das leckere Rezept! Ich habe noch eine Knoblauchzehe, eine Zwiebe und ein großes Stück geraspelten Ingwer angebraten, und jzur Zucchini zusätzlich Staudensellerie, weil ich den noch irgendwie verwenden musste... aber es hat sehr gut harmonier! Die Idee mit den Garnelen istauch super, hat dem ganzen Gericht das gewisse Etwas verliehen. :)
Super unkompliziert und lecker! Habe noch Auberginen rangeschnipselt! Der Variation sind keine Grenzen gesetzt.. ;)
sehr lecker und mit Geling-Garantie
scampi01
21.07.2009 06:43 Uhr