Obstgarten
Obstkuchen vom Blech
Zutaten
für| 200 g | Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 3 Blatt | Gelatine, weiße |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 50 g | Zucker |
| 500 ml | Milch |
| 250 g | Crème fraîche |
| 1 kg | Obst, gemischtes |
| 3 Pck. | Tortenguss, klar |
| 750 ml | Wasser |
| 6 EL | Zucker |
Nährwerte pro Portion
kcal
5826Eiweiß
80,09 gFett
271,92 gKohlenhydr.
758,05 gZubereitung
Margarine mit dem Mixer geschmeidig rühren, nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker zugeben, so lange weiterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
4 Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 30 x 40 cm) streichen, einen Backrahmen herumstellen. Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 160°C ca. 20 Minuten backen. Den Boden danach erkalten lassen.
Für den Belag Gelatine in kaltem Wasser einweichen (siehe Packungsanleitung). Aus Puddingpulver, Zucker und Milch einen Pudding zubereiten. Die ausgedrückte Gelatine unter den heißen Pudding rühren, etwas erkalten lassen. Dann Creme fraiche unterheben. Die Puddingcreme nun auf dem Boden verstreichen.
Das Obst putzen, waschen, entsprechend schneiden und auf der Puddingcreme verteilen.
Nun aus Wasser, Zucker und Tortenguss den Guss zubereiten und auf dem Kuchen verteilen.
4 Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 30 x 40 cm) streichen, einen Backrahmen herumstellen. Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 160°C ca. 20 Minuten backen. Den Boden danach erkalten lassen.
Für den Belag Gelatine in kaltem Wasser einweichen (siehe Packungsanleitung). Aus Puddingpulver, Zucker und Milch einen Pudding zubereiten. Die ausgedrückte Gelatine unter den heißen Pudding rühren, etwas erkalten lassen. Dann Creme fraiche unterheben. Die Puddingcreme nun auf dem Boden verstreichen.
Das Obst putzen, waschen, entsprechend schneiden und auf der Puddingcreme verteilen.
Nun aus Wasser, Zucker und Tortenguss den Guss zubereiten und auf dem Kuchen verteilen.
Kommentare
Kann man die Gelatine auch weglassen?
Sehr lecker
Sehr lecker. Verhältnis zu Boden, Creme und Obst ist genau richtig. Nur beim Tortenguss reichen bei mir 2 Päckchen. Ich hatte auch den Zucker überall etwas reduziert.
Zu wenig Teig für so ein großes Blech.
Man braucht insgesamt 1 kg Obst. Wie man die Obstsorten zusammenstellt, bleibt ja jedem selber überlassen. Wenn Obst übrig bleibt, kann man das ja so essen.
Also ich habe den Kuchen gestern früh gebacken und gestern abend war er weg......einfach lecker Mein Mann, meinen Kindern und meiner Freundin haben ihn super geschmeckt Super rezept
Das Rezept ist super und hat die volle Punktzahl verdient. Ich habe ihn jetzt schon zweimal zubereitet und meine Gäste waren total begeistert. Ich habe den Boden mit Erdbeeren, Banane, Kiwi, Heidelbeeren, Mandarinen, Dosenananas und Tortenpfirsichen belegt. Für den Guss habe ich den Saft der Dosenfrüchte benutzt, falls dieser nicht reicht einfach mit Wasser verlängern und eventuell nachzuckern. Danke für das tolle Rezept. Gruß, Hooka.
Hab' ihn auch mal nur mit Erdbeeren gemacht, dann eben mit rotem Tortenguss. Schmeckt ebenfalls gigantisch! Ist bestimmt auch als Himbeerkuchen super!
Sehr lecker und fruchtig frisch, der Boden super fluffig und der Pudding-Creme fraiche Mix gibt dem ganzen eine cremige Note. Ein super Sommerkuchen, wird es ab jetzt öfters bei mir geben :)!
Statt dem Wasser kann man auch saft z. B. Apfelsaft verwenden. LG Ulli