Fischsuppe mit Fenchel und Krabben
einfache, schnelle Zubereitung
Zutaten
für| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| 100 g | Fenchel, klein geschnitten |
| 250 g | Fischfilet(s) (z. B. Pangasius), gewürfelt |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 400 ml | Gemüsefond |
| 100 g | Nordseekrabben |
Nährwerte pro Portion
kcal
330Eiweiß
34,34 gFett
18,45 gKohlenhydr.
6,42 gZubereitung
Die Zwiebel sehr fein würfeln und in Öl einige Minuten anschwitzen, danach den Fenchel zugeben und einige weitere Minuten schwitzen lassen.
Das Gemüse an den Topfrand schieben und die Fischwürfel leicht anbräunen, salzen und pfeffern. Mit dem Gemüsefond auffüllen und einmal aufkochen. Zum Schluss die Krabben hinzufügen, etwas ziehen lassen und nochmals abschmecken.
Dazu passt Baguette und ein frischer Weißwein.
Anmerkung: Ich hatte keinen Fischfond im Haus, daher der Gemüsefond. Geht auch wunderbar.
Das Gemüse an den Topfrand schieben und die Fischwürfel leicht anbräunen, salzen und pfeffern. Mit dem Gemüsefond auffüllen und einmal aufkochen. Zum Schluss die Krabben hinzufügen, etwas ziehen lassen und nochmals abschmecken.
Dazu passt Baguette und ein frischer Weißwein.
Anmerkung: Ich hatte keinen Fischfond im Haus, daher der Gemüsefond. Geht auch wunderbar.
Kommentare
Hi, also Pangasius sollte man wirklich weder zubereiten noch verzehren. Ich nahm Kabeljau. Ein schönes, einfaches Rezept. Aber ein Schuß Weißwein darf an einer Fischsuppe einfach nicht fehlen... Gruß Willi
Hallo Schöne Suppe, Habe aber Lachs genommen. Pangasius ist nicht so mein Ding. LG Andreas
Hallo! Die Suppe ist schnell zubereitet und schmeckt wunderbar. Wird es jetzt öfter geben. Danke! LG Estrella