Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Zucker, Vanillezucker und Eier dickschaumig aufschlagen. Öl langsam unterschlagen. Nüsse, Kakaopulver, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und mit der Zucchini unterrühren. Zum Schluss den Sauerrahm unterheben.
Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten backen.
Ausgekühlt mit Schokoladenglasur bestreichen.
Hallo Zusammen,
Ich habe den Kuchen gestern gebacken, aber mit anderen Mengen und Zutaten:
100g Zucker
120ml Öl
Und Joghurt anstatt Sauerrahm.
Der Kuchen hat super geschmeckt und kam bei allen sehr gut an.
Also liebe Bäcker-spart gerne am Zucker!!! Der Kuchen gelingt trotzdem.
Hallo!
Ich finde, dass relativ wenig Zucchini für den Kuchen verwendet werden. Aber ich habe mich an`s Rezept gehalten, lediglich das Backpulver habe ich auf ein 1/2 Päckchen reduziert. Im Ofen war mein Kuchen knap 70 Minuten.
Das Ergebnis ist ganz ausgezeichnet! Ein sehr saftiger und schmackhafter Kuchen, vielen Dank für das Rezept.
Grüße von Goerti
Endlich! Ein Zucchinikuchen der nicht nur schmeckt, sondern nachdem man sich auch die Finger leckt🤪 super saftig, traumhaft schokoladig und tolle Konsistenz... nur noch diesen!
Wir brauchen immer etwas weniger Zucker-120 Gramm waren für uns süß genug🙂 Ging auch schon mit Joghurt. Zudem verwendete wir auch schon gemahlene Mandeln oder Kokosmehl..und er war immer ein Traum. Ich backe ihn manchmal in ner Springform als hohen Kuchen, hebe noch 2 -3 Handvoll rote Früchte unter( das was der Garten grad anbietet oder was an Frostbeeren so weg muss🙃), bestreiche ihn noch heiß mit Johannisbeerenmarmelade (geht auch Himbeere o.ä.) und wenn alles abgekühlt ist überziehe ich den Kuchen dann noch mit einer ordentlichen Schicht Ganage aus dunkler Schokolade. Diese mit frischen Beeren o.ä. dekorieren und schon hat man im Handumdrehen eine fast Schokotorte, die gleich was hermacht...fantastisches Rezept!!!!!! Vielen Dank 🙏
Habe es noch nicht gebacken. Ich wollte wissen ob man jetzt Zucchini reiben kann in einfrieren und später damit backen? Die Gäste kommen erst in November. Liebe Grüsse Ursula
Hallo,
habe heute diesen Kuchen gebacken,
bin mir leider nicht so sicher ob er etwas geworden ist. Der Kuchen war 45 Min. im Ofen, habe die Stäbchenprobe gemacht und er war schon ziemlich hart.
Da ich meinen Backofen kenne, habe ich nur eine Backtemperatur von 16o Grad genommen. Oder liegt die Festigkeit am Kakao ?? Ich backe öfters Zucchinikuchen und erwarte immer einen saftigen Kuchen, was habe ich falsch gemacht ?? Bin jetzt doch etwas skeptisch aber dieses Rezpt hat mir sofort gefallen, ich melde mich noch einmal nach der Glasur und dem Anschnitt.
LG
Biggi
Ein Rührkuchen der besonderen Note,der Geschmack der Zucchini wird zwar nicht sehr herausgehoben,macht den Kuchen aber saftiger.
Wird es zur Zucchinizeit noch öfters geben.
LG
kiralena
Hallo kiralena!
Vielen Dank für die super Bewertung. Freut mich, dass er so gut geschmeckt hat.
Ich backe diesen Kuchen sehr gerne, weil er durch die Zucchini super saftig schmeckt.
Liebe Grüße von
Rocky73
Kommentare
Hallo Zusammen, Ich habe den Kuchen gestern gebacken, aber mit anderen Mengen und Zutaten: 100g Zucker 120ml Öl Und Joghurt anstatt Sauerrahm. Der Kuchen hat super geschmeckt und kam bei allen sehr gut an. Also liebe Bäcker-spart gerne am Zucker!!! Der Kuchen gelingt trotzdem.
Uns hat er leider nicht so gut geschmeckt.
Hallo! Ich finde, dass relativ wenig Zucchini für den Kuchen verwendet werden. Aber ich habe mich an`s Rezept gehalten, lediglich das Backpulver habe ich auf ein 1/2 Päckchen reduziert. Im Ofen war mein Kuchen knap 70 Minuten. Das Ergebnis ist ganz ausgezeichnet! Ein sehr saftiger und schmackhafter Kuchen, vielen Dank für das Rezept. Grüße von Goerti
Endlich! Ein Zucchinikuchen der nicht nur schmeckt, sondern nachdem man sich auch die Finger leckt🤪 super saftig, traumhaft schokoladig und tolle Konsistenz... nur noch diesen! Wir brauchen immer etwas weniger Zucker-120 Gramm waren für uns süß genug🙂 Ging auch schon mit Joghurt. Zudem verwendete wir auch schon gemahlene Mandeln oder Kokosmehl..und er war immer ein Traum. Ich backe ihn manchmal in ner Springform als hohen Kuchen, hebe noch 2 -3 Handvoll rote Früchte unter( das was der Garten grad anbietet oder was an Frostbeeren so weg muss🙃), bestreiche ihn noch heiß mit Johannisbeerenmarmelade (geht auch Himbeere o.ä.) und wenn alles abgekühlt ist überziehe ich den Kuchen dann noch mit einer ordentlichen Schicht Ganage aus dunkler Schokolade. Diese mit frischen Beeren o.ä. dekorieren und schon hat man im Handumdrehen eine fast Schokotorte, die gleich was hermacht...fantastisches Rezept!!!!!! Vielen Dank 🙏
Habe es noch nicht gebacken. Ich wollte wissen ob man jetzt Zucchini reiben kann in einfrieren und später damit backen? Die Gäste kommen erst in November. Liebe Grüsse Ursula
Hallo, habe heute diesen Kuchen gebacken, bin mir leider nicht so sicher ob er etwas geworden ist. Der Kuchen war 45 Min. im Ofen, habe die Stäbchenprobe gemacht und er war schon ziemlich hart. Da ich meinen Backofen kenne, habe ich nur eine Backtemperatur von 16o Grad genommen. Oder liegt die Festigkeit am Kakao ?? Ich backe öfters Zucchinikuchen und erwarte immer einen saftigen Kuchen, was habe ich falsch gemacht ?? Bin jetzt doch etwas skeptisch aber dieses Rezpt hat mir sofort gefallen, ich melde mich noch einmal nach der Glasur und dem Anschnitt. LG Biggi
Hallöle, ich kann nur sagen Super. Bin kein Schokofan, aber diese Kuchen hat mich überzeugt. Einen schönen Abend wünsche ich dir Katharina
Hallo Katharina! Freut mich, dass dich der Kuchen überzeugt hat. Vielen Dank für die tolle Bewertung. Liebe Grüße von Rocky73
Ein Rührkuchen der besonderen Note,der Geschmack der Zucchini wird zwar nicht sehr herausgehoben,macht den Kuchen aber saftiger. Wird es zur Zucchinizeit noch öfters geben. LG kiralena
Hallo kiralena! Vielen Dank für die super Bewertung. Freut mich, dass er so gut geschmeckt hat. Ich backe diesen Kuchen sehr gerne, weil er durch die Zucchini super saftig schmeckt. Liebe Grüße von Rocky73