Gabis Grillmarinade für Schweinebauch und Schweinenacken
asiatische Richtung
Zutaten
für| 500 g | Schweinebauch oder Schweinenacken, grillfertig vorbereitet |
Für die Marinade: |
|
|---|---|
| 50 ml | Sojasauce, süße (Ketjap Manis) |
| 50 ml | Chilisauce, süß-scharfe asiatische |
| 2 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| Salz oder Maggi oder Teriyakisauce | |
| Pfeffer | |
| n. B. | Gewürzmischung, (Grillgewürz) nach Wahl |
Zubereitung
Die Mengenangaben für die Marinade sind ungefähre Angaben und können nach Geschmack verändert werden. Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren.
Das Fleisch in einen Gefrierbeutel geben, die Marinade dazugeben und mit den Händen den Beutel ein wenig kneten. Über Nacht, mindestens aber einen Vormittag lang durchziehen lassen. Vor dem Grillen mit Küchenkrepp abtupfen.
Da die Marinade wegen der Chilisauce Zucker enthält, das Fleisch unter regelmäßigem Wenden grillen und dabei bleiben. Sonst wirds schwarz!
Die Marinade nach Belieben auf dem Herd kurz aufkochen lassen und zum Fleisch servieren.
Das Fleisch in einen Gefrierbeutel geben, die Marinade dazugeben und mit den Händen den Beutel ein wenig kneten. Über Nacht, mindestens aber einen Vormittag lang durchziehen lassen. Vor dem Grillen mit Küchenkrepp abtupfen.
Da die Marinade wegen der Chilisauce Zucker enthält, das Fleisch unter regelmäßigem Wenden grillen und dabei bleiben. Sonst wirds schwarz!
Die Marinade nach Belieben auf dem Herd kurz aufkochen lassen und zum Fleisch servieren.
Kommentare
Sehr, sehr lecker 😋, habe noch etwas mit Honig verfeinert. Wird es auf jeden Fall öfter geben
Liebe Diana! Dein Bild ist so lecker, dass ich gleich Appetit bekomme. Danke auch für die Schritt für Schritt Anleitung!!!!!! Nachkocher möchte darauf aufmerksam machen, dass bei der Schritt für Schritt Anleitung "normale" Sojasauce abgebildet ist. Den besonderen Kick bekommt diese Marinade aber durch die süße INDONESISCHE Sojasauce (Ketjap manis). Diese ist (leider in unterschiedlichen Qualitäten) inzwischen auch im Supermarkt und im Rahmen von Sonderaktionen auch in Discountern erhältlich. Mit anderer Sojasauce ist die Marinade nett, aber nicht so lecker.... Inzwischen mache ich immer auch noch ein paar Tropfen dunkles Sesamöl an die Marinade... Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachkochen (und Essen!) :-) migaweki
Hallo migaweki, tolle Marinade, freue mich schon auf die Steaks. Habe jetzt nur mal so mit dem kleinen Finger probiert, leicht süß sauer. Wie das erst mit den Steaks schmeckt. LG Diana
Falls ihr nicht auf Holzkohle sondern auf dem Gasgrill oder im Backofen grillt bzw. die Grillpfanne benutzt: Gebt doch mal 1 TL dunkles Sesamöl aus gerösteten Sesamkörnern zur Marinade: Einfach lecker.
Danke :-)
***** Perfekt Sehr schnelle Zubereitung und sehr lecker für Schweinenacken und Schweinebauch. Ich habe zusätzlich noch Zwiebelstücke mitmariniert. Sehr schmackhaftes mariniertes (Grill-)Fleisch.
Ich versteh gar nicht warum so wenige diese leckere Marinade ausprobieren , hab sie letztes Jahr schon gemacht , super lecker und schnell gemacht :-) 5 Sterne von mir LG Sigi
Gestern habe ich auch mal deine Marinade gemacht. Sehr gut , hat allen meinen Gästen gefallen der Geschmack. Weiter so, Lieben Gruß Katze
Sehr leckeres Rezept. Ich habe damit Minuten-Schweinebauchscheiben eingelegt. Viele Grüße und danke! Revange
Hallo Revange Danke für die Bewertung und die Punkte!! Ich mache diese Marinade immer wieder gerne, oft in Varationen. Schönen (Grill-) Sommer noch, trotz des miesen Wetters zur Zeit! lg migaweki