Gurkenmauke
erfrischend und schnelles Sommergericht
Zutaten
für| 6 m.-große | Pellkartoffel(n) |
| 1 große | Salatgurke(n) |
| 100 g | Speck |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Dill |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und kochen. Sofort die Schale abziehen und die Kartoffeln auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Salatgurke waschen und hobeln. Den Speck würfeln und goldbraun braten. Die Speckwürfel zur Gurke dazu geben und die Kartoffeln dazu schneiden (wie bei Kartoffelsalat).
Mit Pfeffer abschmecken und etwas Dill dazu geben.
Dazu passt Rührei oder Bockwurst/Wiener.
In der Zwischenzeit die Salatgurke waschen und hobeln. Den Speck würfeln und goldbraun braten. Die Speckwürfel zur Gurke dazu geben und die Kartoffeln dazu schneiden (wie bei Kartoffelsalat).
Mit Pfeffer abschmecken und etwas Dill dazu geben.
Dazu passt Rührei oder Bockwurst/Wiener.
Kommentare
Ein klasse Rezept zum weiterempfehlen. Ich koche für die Mitarbeiter eines Bauernhofes und auch hier ist es an den heißen Tagen super angekommen. Sofort abgespeichert. P.S. Der Name des Gerichtes trug zur Heiterkeit bei....aber wenn es schmeckt egal!!!
Saulecker! Wir lieben es! 😋 Kann gar nicht verstehen, dass es erst so wenig Bewertungen hat. Auf jeden Fall ausprobieren!👍🏼 Danke für das Rezept! LG Simone
vielen Dank Simone. Es ist vorallem be der Hitze genau das richtige essen, weil es frisch ist und nicht so schwer im Magen liegt. LG Bianca
So ist es! Gerade jetzt bei den hohen Temperaturen draußen ist das so lecker und erfrischend! 👍🏼😋
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, wunderbare Idee!! Gibt's wieder, besten Dank!!
also bei uns heißt das gurkengmanschi:) und ich liebe das:) meine mama zerdrückt die kartoffeln noch so richtig mit den fingern! :) außerdem benutzt sie salzkartoffeln statt pellkartoffeln :)
Hallo, ich kenne dieses Essen von früher von meiner Großmutter, kannte den Namen aber nicht. Es ist erfrischend und lecker! Danke für das Rezept. mfg Dirk
Hallo Tobis_mum, ich würde gerne wissen, welchen Speck Du für dieses Gericht nimmst? Gruß Seemoewe
Hallo Seemoewe, ich nehme den richtigen fettigen dazu und lasse den aus, das er bissel braun wird, aber ich denke mit diesen abgepackten Katenschinkenwürfel schmeckt es auch. LG Bianca
Hallo Bianca, vielen Dank für die schnelle Antwort. LG Kerstin