Mediterrane Sommersuppe
kalte Suppe für heiße Tage
kalte Suppe für heiße Tage
2 | Aubergine(n) |
3 EL | Olivenöl |
1 Liter | Gemüsebrühe |
1 Liter | Dickmilch |
2 | Paprikaschote(n), rote |
2 | Paprikaschote(n), gelbe |
2 | Paprikaschote(n), grüne |
2 | Knoblauchzehe(n) |
Meersalz und Pfeffer | |
Cayennepfeffer | |
Minze, frische, klein gehackt |
Kommentare
Heute wurde diese Suppe ausprobiert. Anstelle von Minze kam bei mir fein gehackter Dill aus dem Garten rein. Mein Mann und ich liebten es, unser Sohn wegen dem Knoblauch leider nicht. Trotzdem wird es diese Suppe im Sommer sicherlich noch öfters bei uns geben, nächstes mal bestimmt auch mit Minze! Vielen Dank für das erfrischende Sommer-Rezept
Habe alle Zutaten mit püriert und die Dickmilch durch cremigen Joghurt ersetzt - trotzdem sehr lecker, gerade bei diesem Wetter.
Heute ausprobiert, super lecker und wenig Kalorien, danke!