Gemüsereis mit roter Sauce
eine leckere Eigenkreation meiner Mama
30 Min. simpel 07.07.2009Zutaten
für| 200 g | Reis |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Chicorée |
| 1 | Porreestange(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 Glas | Tomatensauce, (Barilla mit Oliven) |
| Sojasauce, dunkel | |
| Schnittlauch | |
| Kräutersalz | |
| Kräuter der Provence | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Den Reis körnig kochen.
In der Zwischenzeit die Aubergine mittelfein und die Paprikaschote fein würfeln. Chicoree und Porree in Scheiben schneiden. Alles zusammen in Olivenöl anbraten. Sobald der Reis fertig ist, das Gemüse hinzugeben und alles vermischen. Mit den Kräutern würzen und mit Kräutersalz und Sojasauce abschmecken.
Die Sauce separat erhitzen und zum Gemüsereis servieren.
In der Zwischenzeit die Aubergine mittelfein und die Paprikaschote fein würfeln. Chicoree und Porree in Scheiben schneiden. Alles zusammen in Olivenöl anbraten. Sobald der Reis fertig ist, das Gemüse hinzugeben und alles vermischen. Mit den Kräutern würzen und mit Kräutersalz und Sojasauce abschmecken.
Die Sauce separat erhitzen und zum Gemüsereis servieren.
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