Fischpfanne


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15 Min. normal 12.07.2009 584 kcal



Zutaten

für
400 g Seelachsfilet(s), frisch oder TK
Salz und Pfeffer
4 Paprikaschote(n), (rot, gelb, orange, grün)
3 EL Öl
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
300 g Penne oder Nudeln nach Wahl
1 TL Paprikapulver, edelsüßes
2 TL Kräuter, italienische
1 Prise(n) Zucker
1 EL Speisestärke
150 g Crème fraîche

Nährwerte pro Portion

kcal
584
Eiweiß
30,15 g
Fett
19,43 g
Kohlenhydr.
69,54 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Fischfilet nach Packungsanleitung auftauen, in etwa 3 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Paprikaschoten halbieren, vierteln, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen. Schoten waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstückchen etwa 3 Minuten darin braten. Anschließend die Stücke auf einen Teller geben.

Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und in dem verbliebenen Öl etwas anbraten. Gemüsebrühe mit Tomatenmark, Gewürzen und Zucker unter Rühren zu den Paprika hinzufügen und alles etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Speisestärke mit Crème fraîche verrühren, ebenfalls einrühren und einmal aufkochen. Zum Schluss die Fischstücke darin kurz erhitzen. Fischpfanne mit den Nudeln servieren.

Tipp: Man kann die Fischpfanne statt mit Nudeln auch mit Reis oder Salzkartoffeln servieren. Je nach Saison variiert man das Gemüse, z. B. mit Brokkoli, Zuckerschoten oder Frühlingszwiebeln.

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Kommentare

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Cooking_manu67

Sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept

22.10.2022 19:08
Antworten
SmartList_n7nxs

seeeehr lecker und einfach in der Zubereitung. Ist ab sofort in meiner Favoritenliste

22.10.2022 16:49
Antworten
05111964

Das gehört jetzt in meine Hauptsammlung, ein irre leckeres Fischgericht !!! DANKE

09.09.2022 19:12
Antworten
ibsche

Superlecker, vielen Dank für das tolle Rezept! Habe es mit Kabeljau gemacht. Diese allerdings erst nach dem Braten in kleine Stücke zerteilt. Wird es schnellstens wieder geben :-)

14.05.2022 09:20
Antworten
computerdaisy

Prima Essn! War einfach zu machen, hat super geschmeckt. Gibt es jetzt öfter

05.02.2022 16:08
Antworten
delacre

Hallo heimwerkerkönig! Vielen Dank für dieses leckere Rezept! Statt Crème fraîche habe ich Sahne genommen und konnte seltsamerweise auch auf die Speisestärke verzichten. Eine Frage hätte ich allerdings noch...kann man so eine Fischpfanne denn einfrieren? Kenne mich da nicht wirklich aus ;-). Auf alle Fälle jedoch: 5 Sternchen! Liebe Grüße delacre

24.09.2009 13:40
Antworten
heimwerkerkönig

Hallo delacre, freut mich, dass die Fischpfanne geschmeckt hat. Ich denke schon, dass man das Gericht einfrieren kann. lg heimwerkerkönig

24.09.2009 15:26
Antworten
hookahey

Huhu! Wenn du Frisch-Fisch nimmst und keinen TK-Fisch kannst du die Pfanne bestimmt einfrieren. Ich würde keinen schonmal aufgetauten Fisch ein weiteres mal einfrieren. Gruß, Hooka

13.10.2009 18:06
Antworten
papa1924

Wenn aufgetauter roher Fisch anschließend gegart ist dann kann man ihn bedenkenlos wieder einfrieden. Evt. nach dem Auftauen und erwärmen etwas nachwürzen, da diese beim einfrieren etwas vom Geschmack einbüßen. LG Siggi

03.03.2014 10:02
Antworten
smaier

Hallo heimwerkerkönig, habe grad dein Rezept zu Mittag gemacht und ich muss sagen es schmeckt sehr lecker, musste zwar kleine Veränderungen vornehmen, zb. statt seelachs hab ich Pangasius genommen und noch ein paar Garnelenschwänzen (gewürzt) dazu getan, sonst wie nach Rezept: Kann ich nur weiter empfehlen!!! Lg Sonja

03.09.2009 14:24
Antworten