Käse - Orangen - Torte
ein Rezept aus Israel, schmeckt wunderbar frisch und leicht
Zutaten
für| 150 g | Keks(e) (am besten israelische Pessach-Weinkekse) oder Butterkekse |
| 100 g | Butter |
| 500 g | Quark (1,5 %) |
| 250 g | Frischkäse (30 %) |
| 1 ½ Gläser | Zucker |
| ½ | Orange(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| ½ Glas | Orangensaft |
| 6 | Ei(er) |
| 1 Glas | Maismehl |
| 200 g | saure Sahne |
| 4 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Die Kekse zerbröseln und mit der Butter vermixen. Die Mischung in einer 24er-Form fest auf den Boden drücken, in den Kühlschrank stellen.
Quark, Frischkäse, Zucker, Orangenschale, Orangensaft und Eier nach und nach zusammenmischen und gut verrühren. Einen kleinen Teil der Masse in ein kleines Schüsselchen geben und mit dem Maismehl mischen. Dann die Maismehl-Masse zur Quarkmischung geben.
Auf den Keksboden geben, im vorgeheizten Ofen bei 150°C im Wasserbad ca. 1,5 - 2 h backen. Der Kuchen sollte außen fest sein, in der Mitte kann er noch feucht sein, es härtet dann im Kühlschrank aus.
Für den Guss die Sahne mit dem Puderzucker mischen und auf den noch heißen Kuchen streichen, dann alles noch weitere 5 min. im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Mindestens 12 h kühlen!
Quark, Frischkäse, Zucker, Orangenschale, Orangensaft und Eier nach und nach zusammenmischen und gut verrühren. Einen kleinen Teil der Masse in ein kleines Schüsselchen geben und mit dem Maismehl mischen. Dann die Maismehl-Masse zur Quarkmischung geben.
Auf den Keksboden geben, im vorgeheizten Ofen bei 150°C im Wasserbad ca. 1,5 - 2 h backen. Der Kuchen sollte außen fest sein, in der Mitte kann er noch feucht sein, es härtet dann im Kühlschrank aus.
Für den Guss die Sahne mit dem Puderzucker mischen und auf den noch heißen Kuchen streichen, dann alles noch weitere 5 min. im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Mindestens 12 h kühlen!
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