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Freischaltung: 02.07.2009
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Zutaten

Portionen
100 g Schinkenspeck
20 g Butter
Zwiebel(n)
250 g Hackfleisch, gemischtes
Knoblauchzehe(n)
1 Dose Tomate(n), stückige
50 g saure Sahne
3 EL Weißwein
  Salz und Pfeffer aus der Mühle
  Basilikum
150 g Thymian
100 g Erbsen
  Lasagneplatte(n) nach Bedarf
1 Becher Joghurt, griechischer
Ei(er)
  Parmesan, frisch geriebener

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 780 kcal

Den Schinkenspeck in Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und den Schinkenspeck darin kross anbraten. Die fein gewürfelte Zwiebel und das Hackfleisch zufügen. Gut durchbraten und mit frisch gepresstem Knoblauch würzen.

Die Tomatenwürfel mit ihrem Saft in eine Schüssel geben. Saure Sahne und Weißwein unterrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Basilikum und Thymian unterrühren und die Erbsen zufügen. Am besten schmecken frische oder tiefgekühlte Erbsen, da sie knackig bleiben. Im Notfall gehen aber auch Erbsen aus der Dose.

In eine leicht geölte Auflaufform Lasagneplatten (ohne Vorkochen) legen. Die Hälfte der Hackmischung darauf verteilen. Darauf die Hälfte der Tomatensoße geben. Lasagneplatten darauf schichten. Dann wieder Hack und Tomatensoße darauf verteilen. Den Joghurt mit Ei und frisch geriebenem Parmesan verrühren und auf die Lasagne streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.