Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Brühe
schwäbisches Rezept
Zutaten
für| 500 g | Kartoffel(n), fest kochend |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 150 ml | Brühe |
| 5 EL | Mayonnaise |
| 2 EL | Essig |
| Salz | |
| Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
366Eiweiß
3,01 gFett
31,52 gKohlenhydr.
17,98 gZubereitung
Die Kartoffeln abkochen, gut abkühlen lassen (wichtig, sonst wird es ein matschiger Kartoffelsalat!) und schälen. Dann in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und unter die Kartoffeln mischen.
Brühe mit Essig und Mayonnaise verrühren und über die Kartoffeln geben. Gut durchmischen. Mit Salz und Peffer abschmecken, je nach Geschmack nachwürzen.
Der Salat sollte nicht zu trocken ausfallen, ruhig Mayonnaise und Brühe nachgießen.
Tipp:
Wer mag kann noch in feine Scheiben geschnittene Salatgurke untermischen, das macht den Salat noch saftiger.
Brühe mit Essig und Mayonnaise verrühren und über die Kartoffeln geben. Gut durchmischen. Mit Salz und Peffer abschmecken, je nach Geschmack nachwürzen.
Der Salat sollte nicht zu trocken ausfallen, ruhig Mayonnaise und Brühe nachgießen.
Tipp:
Wer mag kann noch in feine Scheiben geschnittene Salatgurke untermischen, das macht den Salat noch saftiger.
Kommentare
Kürzlich gab es diesen Kartoffelsalat, dazu Saitenwürstchen. Die Mayonnaise dafür habe ich selbstgemacht. Ein wunderbarer und sehr leckerer Kartoffelsalat. Ich habe als Farbtupfer noch etwas frischen Schnittlauch aus meinem Garten oben drüber gestreut. Vielen Dank für das schöne Rezept.
Da fehlt irgendwie noch etwas in den Rezept. Eier,Gewürzgurken
Hallo, habe noch ein wenig Schnittlauch zugegeben und kräfig gepfeffert. Ciao Fiammi
Ich überlege ihn zu Weihnachten für mich für 2 Tage zu machen. Wenn ich den vom Lidl nehme nehme ich die 400 g Packubg. Was meint ihr passt dann die 2 Portion Variante?
Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Gibt es bestimmt mal wieder. Dazu gab es Frikadellen. Ein Foto ist unterwegs. 🍨🦐🎂⚘🍕🌞🍗🥂🍇⭐🍒💫🍺
Ich reibe immer eine ganz kleine Zwiebel rein, da ich nicht auf rohe Zwiebelstückchen beißen mag und ich gebe noch gehackte Gewürzgurke mit in den Kartoffelsalat. Foto kommt. LG Schokomaus01
Wenn du die heiße Brühe über die Zwiebelwürfel schüttest, sind sie nicht mehr roh. Gerieben Zwiebel wird leicht bitter.
Ich habe den Kartoffelsalat jetzt schon ein paar Mal gemacht und er ist immer wieder lecker :D manchmal geb ich noch kleingeschnittene (gebratene) Würstchen und/oder gebratene Zwiebeln, Paprika, hartgekochte Eier oder kleingeschnittene Gewürzgurken mit rein :)) meine Kinder lieben diesen Salat auch! einfach Perfekt! volle Sternenzahl von mir :) LG
Freut mich, dass es euch so gut schmeckt :o)
Sehr fein! :-)