Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Dill, fein gehackt
Knoblauch
Salz und Pfeffer
125 ml
Schlagsahne (Obers)
Nährwerte pro Portion
kcal
408
Eiweiß
10,54 g
Fett
32,20 g
Kohlenhydr.
19,41 g
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Den Kohlrabi schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Eier mit etwa 5 EL Milch und je einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Die Kohlrabischeiben erst in Mehl, dann in der Eiermilch und dann in den Bröseln wälzen. Öl erhitzen und die Kohlrabi darin goldbraun braten. Im Backrohr bei ca. 70 Grad warm halten.
Für die Sauce Sauerrahm, Schlagobers und die gehackten Kräuter zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen (nicht zu stark, denn die Sauce zieht sehr intensiv nach).
Die Kohlrabi mit der Sauce und Blattsalat der Saison anrichten.
Hallo,
gebratener Kohlrabi ist immer wieder lecker und heute kam er aus dem eigenen Garten, genau wie die Kartoffeln dazu, da schmeckt´s gleich nochmal so gut. Ich staune immer, wie gut es auch meinen Männern schmeckt, obwohl sie keine Fleischverachter sind :-)
Liebe Grüße
W o l k e
so ziemlich das erste, was ich damals selbst gekocht habe.
ich war absolut begeistert und bin es immernoch :)
habs in veganer form gemacht und das Bild ist auch schon drin :)
Hey Vegita!
Was hast du denn zum Panieren statt der Eier genommen, wenn du's vegan gemacht hast? Den einzigen Ei-Ersatz, den ich kenne ist ein Sojamehl-Wasser-Gemisch, aber kann mir fast nicht vorstellen, dass das Paniermehl damit hält?! :-/
Danke schon mal :-)
Hallo!
Ich habe heute diese leckeren Kohlrabi nachgekocht! Hab noch etwas Senf in die Ei-Milchmischung gegeben (mach ich beim Schnitzel auch immer). Es hat sehr lecker geschmeckt!
lg Sigi
Hallo,
dieses ist ein herrliches Gericht. Das gab es schon früher in unserer Kindheit und wir essen es heute noch so gerne.
Ich blanchiere die Scheiben vor dem Panieren.
LG
Sonja
Kommentare
Schnell gemacht und sehr lecker! Mit einem Salat dazu ein tolles, leichtes Essen. Mache ich gerne wieder! Danke & Liebe Grüße blume13
Es war soooo lecker. Gibt es bei uns jetzt öfter.
Was kann ich statt Semmelbrösel nehmen?
Probier es mal mit zerbröselten Salzstangen. Sehr lecker. 😀
Hallo, gebratener Kohlrabi ist immer wieder lecker und heute kam er aus dem eigenen Garten, genau wie die Kartoffeln dazu, da schmeckt´s gleich nochmal so gut. Ich staune immer, wie gut es auch meinen Männern schmeckt, obwohl sie keine Fleischverachter sind :-) Liebe Grüße W o l k e
so ziemlich das erste, was ich damals selbst gekocht habe. ich war absolut begeistert und bin es immernoch :) habs in veganer form gemacht und das Bild ist auch schon drin :)
Hey Vegita! Was hast du denn zum Panieren statt der Eier genommen, wenn du's vegan gemacht hast? Den einzigen Ei-Ersatz, den ich kenne ist ein Sojamehl-Wasser-Gemisch, aber kann mir fast nicht vorstellen, dass das Paniermehl damit hält?! :-/ Danke schon mal :-)
Hefeflocken+Wasser statt Ei nehmen, dann hält es und hat gleichzeitig einen 'ähnlichen' Geschmack, wobei der Kohlrabi natürlich überlagert.
Hallo! Ich habe heute diese leckeren Kohlrabi nachgekocht! Hab noch etwas Senf in die Ei-Milchmischung gegeben (mach ich beim Schnitzel auch immer). Es hat sehr lecker geschmeckt! lg Sigi
Hallo, dieses ist ein herrliches Gericht. Das gab es schon früher in unserer Kindheit und wir essen es heute noch so gerne. Ich blanchiere die Scheiben vor dem Panieren. LG Sonja