Kartoffelsalat mit Dörrfleisch und Gurke
eine herzhafte Variante mal ohne Mayonnaise
Zutaten
für| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochend |
| 1 | Salatgurke(n) |
| etwas | Salz, ( aus der Mühle ) |
| etwas | Pfeffer, ( aus der Mühle ) |
| etwas | Essig - Essenz, verdünnt |
| 200 ml | Brühe, klare |
| 250 g | Dörrfleisch, durchwachsener Speck, Wammerl |
| 1 große | Zwiebel(n) |
Nährwerte pro Portion
kcal
289Eiweiß
29,35 gFett
3,07 gKohlenhydr.
34,22 gZubereitung
Als erstes Pellkartoffel in Salzwasser kochen.
Inzwischen die Gurke klein hobeln und mit Salz, Pfeffer und Essig anmachen und zur Seite stellen.
Das Dörrfleisch und die Zwiebel in Würfel schneiden und anbraten. Ebenfalls zur Seite geben.
Nun die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Und nun die Brühe darüber geben. Die Gurke mit der Essig-Brühe zugeben.
Das Dörrfleisch mit den Zwiebeln untermischen und alles ca. 20 Min. ziehen lassen.
Inzwischen die Gurke klein hobeln und mit Salz, Pfeffer und Essig anmachen und zur Seite stellen.
Das Dörrfleisch und die Zwiebel in Würfel schneiden und anbraten. Ebenfalls zur Seite geben.
Nun die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Und nun die Brühe darüber geben. Die Gurke mit der Essig-Brühe zugeben.
Das Dörrfleisch mit den Zwiebeln untermischen und alles ca. 20 Min. ziehen lassen.
Kommentare
Klasse, genau so hab ich ihn mir vorgestellt. Super Rezept. Ich habe ihn zu den Forellen gemacht, die mein Mann morgens frisch gefangen hat.
Hallo, man war der leeecker. LG Brigitte
Sorry bin auf die falsche Taste gekommen. Jetzt noch mal richtig. Habe dieses Rezept im Altenheim mit den Senioren zubereitet. Alle waren begeistert und die Schüssel ist leer geworden. Großes Lob, wird wiederholt 👍😋😀
Hallo bertzi. Danke für die Rückmeldung und ein Dankeschön für das Lob an die Senioren! Ich freu mich, wenn es anderen auch gut schmeckt. LG! Andi
Hallo Dein Salat gab es heute zum Grillen, war sehr lecker Danke für das Rezept Liebe Grüße yatasgirl
Ich habe den Salat gerade für morgen vorbereitet. Schmeckt jetzt schon sehr gut und ist sehr leicht herzustellen. Ich habe noch etwas Schnittlauch und Dill untergehoben. Fünf Punkte von mir! Morgen abend gibt es dazu Hähnchenspieße und Grillwurst liebe Grüße mina
Huhu! Habe heute deinen Salat zubereitet und wir sind ganz begeistert. Schmeckt sehr gut. Bei uns gab es ihn zu Leberkäse. Das einzige was ich verändert habe war das ich noch ein bischen Zucker an den Gurkensalat gegeben habe und das ich die Gurken von Hand klein schneiden musste da mein Hobel eher Müll tauglich ist als damit eine Gurke klein zu hobeln. Achja, und Essig Essenz habe ich nicht. Habe Kräuteressig genommen. Von mir und meinem Mann, five points! Gruß, Hooka!
Hallo hookahey! Danke für deine Berwertung . Nun weiß ich auch, dass es mit anderem Essig auch gut schmeckt. Ich finde in der Küche darf ein Rezept auch gerne mal nach dem eigenen Geschmack abgeändert werden. Liebe Grüße ! CherAndi
Huhu! Heute, wo er durchgezogen ist schmeckt er wie ich finde noch besser. Gruß, Hooka.
Hallo Hookahey ! Nun kannst du ja einen schon am Vortag vorbereiten ,wenn du weißt es soll ihn wieder mal geben. Danke für den Hinweis mit dem Geschmack am Folgetag! Liebe Grüße ! Andrea