Pasta Asciutta


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schnelle Variante der Bolognese

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30 Min. simpel 28.06.2009 380 kcal



Zutaten

für
500 g Hackfleisch vom Rind
1 Zwiebel(n) oder Schalotte
1 gr. Dose/n Tomatenmark
Thymian
Oregano
Brühe, gekörnte
Salz und Pfeffer aus der Mühle
350 ml Wasser

Nährwerte pro Portion

kcal
380
Eiweiß
25,11 g
Fett
29,99 g
Kohlenhydr.
3,36 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Das Hackfleisch in heißem Fett gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fein gehackte Zwiebel oder Schalotte kurz mitbraten. Das Tomatenmark zugeben und anrösten.

Mit Wasser ablöschen. Gekörnte Brühe und Kräuter zugeben, umrühren und alles ca. 20 min. leise köcheln lassen.

Je nach gewünschter Menge an Fleischsoße die Wassermenge erhöhen und entsprechend nachwürzen. Dazu Spaghetti und gehobelten Parmesan oder Grana Padano servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Galaxia81

Ich habe mal eine Frage wie groß ist die Dose Tomatenmark bzw. Wieviel Gramm ist da drin. Es gibt ja so viele verschiedene Größen.

29.11.2019 12:32
Antworten
piccolomaxi

Sorry, habe das schon länger nicht mehr gekocht, aber ich denke, so ca. 140 g. Ich müsste im Supermarkt mal die Dosen anschauen, die ich immer gekauft habe. Die kleinen haben jedenfalls 70 g Inhalt, dann müssten die größeren die doppelte Menge haben. Du kannst aber auch einfach Tomatenmark aus der Tube nehmen. Auf 500 g Hackfleisch würde ich wohl ca. 1-2 Esslöffel nehmen. Gutes Gelingen!

30.11.2019 18:49
Antworten
VanessaLu97

Super lecker ☺️

14.07.2019 16:32
Antworten
piccolomaxi

DANKE!!!

16.07.2019 14:01
Antworten
kälbi

Leckere Spaghettisauce, wenn es mal schnell gehen muss. LG Petra

23.03.2018 19:59
Antworten
Juulee

Perfekt - puristisch - gut! Das Pasta Asciutta hat uns heute hervorragend geschmeckt. Ich habe noch eine Knoblauchzehe dazu gegeben! LG Juulee

12.08.2010 18:45
Antworten
piccolomaxi

Danke Dir, Juulee! LG piccolomaxi

12.08.2010 19:20
Antworten
Pullerliese

Wie groß ist denn eine Dose Tomatenmark? Bei mir gibts die in der Tube. Bin etwas verwirrt.

30.07.2009 09:35
Antworten
piccolomaxi

Hallo, es gibt auch (ich glaube italienisches) Tomatenmark in Dosen. Die gibt es z. B. im Edeka Neukauf. Es gibt kleine und größere. Wie viel in diesen Dosen drin ist, weiß ich leider nicht; ich könnte zuhause nachschauen. Auf eine Tube umgerechnet würde ich sagen, nimm doch ca. 2-3 Esslöffel. Ich hoffe, Dir damit geholfen zu haben. Gruß piccolomaxi

30.07.2009 12:06
Antworten
eling

Genau so machen wir sie auch, wenns mal schnell gehen muss. Schmeckt immer wieder lecker. Gebe noch Knoblauch dazu. LG Eling

26.07.2009 16:46
Antworten