Backen
Kinder
Kuchen
Ostern
Noch nicht überzeugt?
Wir haben noch viele Bilder von diesem Rezept
auf der Bildübersichtsseite.
Rezept speichern  Speichern Rezept speichern  Speichern

Das Rezept wurde erfolgreich in deinem Kochbuch gespeichert.

Das Rezept konnte nicht gespeichert werden, da deine Kochbuch-Hauptkategorie mit 300 Rezepten voll ist! Bitte verschiebe oder lösche einige Rezepte und versuche es dann erneut.


Osterlamm

aus süßem Hefeteig

Durchschnittliche Bewertung: 4.65
bei 180 Bewertungen
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

40 Min. normal 08.07.2009



Zutaten

für

Für den Teig:

220 ml Milch
100 g Zucker
40 g Butter
1 Würfel Hefe
500 g Mehl (Typ 405)
½ TL Salz
1 Ei(er)
evtl. Aprikose(n), getrocknete, 100 g

Zum Bestreichen:

1 Eigelb

Zum Verzieren:

2 Rosinen für die Augen
evtl. Mandelblättchen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Aus den Teigzutaten einen süßen Hefeteig herstellen. Wer mag kann getrockneten Aprikosen ganz fein hacken und unterkneten. Den Hefeteig gehen lassen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat. Nochmal kurz durchkneten.

Tipp für das Anrichten der Teigstücke: etwas Öl mit der flachen Hand auf der Arbeitsplatte verstreichen und den Hefeteig darauf geben, dann braucht man kein zusätzliches Mehl und der Teig klebt nicht mehr.

Auf dem Blech ordnet man die Teigstücke folgendermaßen an: 1 größeres ovales Stück für den Kopf, 2 längliche Teile für die Ohren, 4 Beine und evtl. 4 Bällchen für die Füße. 1 Schwanz, ca. 25 kleine Bällchen für den Körper. Ein paar Mini-Bällchen für das "Pony" - zwischen den Ohren. Zwischen den Teilchen etwas Platz lassen.

Das fertig gelegte Lamm nochmal mindestens 10 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Ofen vorheizen auf 180° Umluft oder 200° Ober-/Unterhitze.

Das Lamm großzügig mit Eigelb bestreichen. Die Rosinen als Augen leicht andrücken (wenn das Lamm nicht mit Ei bestrichen wird, werden die Rosinen bitter, weil sie verbrennen). Das Lamm nach Belieben mit Mandelblättchen bestreuen und 20-25 Minuten backen. Evtl. die letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.

Durch die kleinen Bällchen kann man später kleine Stückchen abreißen und pur oder mit Marmelade genießen - der Hit auf der Osterfeier und bei kleinen und großen Kindern.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

Wasil94

Sehr niedliche Idee und sehr lecker! Habe den Teig nach der Anleitung vom "Hefezopf wie vom Bäcker" von Jesusfreak hergestellt. Großen Dank auch an Tortenfreak28 für die genauen Grammangaben! Das hat sehr geholfen :)

03.05.2018 21:06
Antworten
Jessica235

Wir haben das Lamm am Vortag gebacken. Frisch schmeckt es sicherlich am besten, aber es war auch noch einen Tag später lecker und nicht zu hart.

02.04.2018 11:27
Antworten
Jessica235

Das Lamm schmeckt sehr gut und war schnell gemacht. Der Teig war etwas klebrig, aber mit etwas mehr Mehl war das schnell behoben. Beim nächsten Mal werde ich Brötchen daraus machen.

02.04.2018 11:25
Antworten
--Melli--

Hallo, Super lecker und war gut zu machen. Werd ich auf jedenfall öfter backen. LG Melli

01.04.2018 19:56
Antworten
Xardall

einfach super lecker!!!!!

31.03.2018 23:57
Antworten
PalinaPralina

Hallo (: Das ist ein super schönes und einfaches Rezept.Es macht auch jede Menge Spaß,da man sein Schaf selbst kreieren darf.Und da ich eh keine Lammbackform besitze ist mir dieses Rezept ganz recht. Mein Schaf ist jetzt im Backofen und ich finde es wunderschön. Ich habe für die Augen ganze Mandeln genommen und den Körper mit Mandelblättchen bestreut. Vollrohrzucker gibt meinem Schaf optisch eine südliche Note und im Geschmack eine feine und würzige. Lg,Palina.

02.04.2010 13:59
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo Ingrid :-), richtig, Ostern kommt wieder. Und damit alles glatt läuft muss man ja vorher sowieso einmal das Lämmchen ausprobieren. ;-) Vielleicht fällt mir ja noch ein anderes Tier ein - ein Teddy z. B., weil man da die Wolle ja auch mit den Bällchen toll darstellen kann, anderenfalls gibts das Lämmchen. Ein Foto bekommst du auf jeden Fall - bleibt nur zu hoffen, dass es genauso toll aussieht, wie bei dir. ;-) Gibt es denn einen Trick, das Tierchen vom Blech zu bekommen, ohne dass es kaputt geht? LG Claudia

09.07.2009 07:07
Antworten
Lava-Cake

Hallo Claudia, das Lamm ist ziemlich kompakt - man kann es einfach auf eine größere Platte rüberrutschen. .. Ich hatte die groben Umrisse des Lamms auf dem Rückseite des Backpapiers aufgemalt - Vorlage war ein Stofftier;-) LG Ingrid

09.07.2009 22:21
Antworten
Gelöschter Nutzer

Wow! :D Was für eine supergeniale Idee! Ach, ein Jammer, dass es dafür nun schon ein paar Wochen zu spät ist. Grml. Der Teig hört sich klasse und ziemlich gelingsicher an und das Lämmchen ist so süß! Ich glaub, mir ist egal, ob Ostern vorbei ist. ;) Das gibts auf jeden Fall zum Geburtstag meiner Mama! Danke für diese tolle Idee! LG Harpare

08.07.2009 15:58
Antworten
Lava-Cake

Hallo Harpare - herzlichen Dank für Deinen Kommentar. Ich hatte mich wegen diesem Rezept endlich hier angemeldet und hatte nicht damit gerechnet, dass die Freischaltung so lange dauert. Aber Ostern kommt ja wieder;-) Außerdem kann man ja auch andere Dinge formen, z.B. aus den Bällchen die Jahreszahl, Blumen oder andere Tiere, die zu dem Anlass passen. Ich würde mich über ein Bild von Dir freuen. LG Ingrid

08.07.2009 21:03
Antworten