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Mitglied seit 09.01.2009
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Zutaten

100 g Mandel(n)
250 ml Wasser
2 EL Zucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Mandeln kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann die Schalen abstreifen. Zusammen mit wenig Wasser in den Mixer geben und auf der Höchststufe einige Minuten laufen lassen, bis die Mandeln ganz fein gemahlen sind. Das restliche Wasser und den Zucker hinzugeben und die Masse durch ein Mulltuch filtern.

Mandelmilch schmeckt am besten gekühlt und ist ein guter Milch-Ersatz, auch für Pudding, Kuchen und Cocktails.

Die im Mulltuch verbleibende Masse aus gemahlenen Mandeln kann mit etwas Sahne, Honig und Zimt vermischt als Brotaufstrich gegessen werden.