Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Die Schnitzel ganz dünn klopfen, mit Salz (sparsam) und Pfeffer würzen. Je 3 Salbeiblätter auf ein Schnitzel geben. Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Parmaschinken geben. Die Schnitzel fest aufrollen.
Die Schnitzelröllchen hintereinander legen und 4 Schaschlikspieße nebeneinander durch alle 4 Röllchen stecken. Dann zwischen den Spießen durchschneiden.
Bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten grillen.
Das schmeckt auch sehr gut mit Minutensteaks vom Schwein.
Das Rezept habe ich zuerst als Video auf Youtube gesehen und dann hier wiedergefunden. Ich habe es mit Schweineschnitzeln und mit Putenschnitzeln gegrillt und beide Varianten sind megalecker.
Hallo,
ich habe die Spieße mittlerweile schon 4 Mal gemacht. Ich ziehe immer eine Sauce, da ich die Spieße nicht grille sondern brate (Bratensud in Butter mit ca. 200 ml Brühe mit 1 EL Zitronensaft oder Balsamico lösen und einkochen lassen,1 EL Sahne einrühren).
Dazu Tomatensalat und Brot oder Risotto/Gnocchi/Rosmarinkartoffeln/Polenta und mediterranes Gemüse mit Paprika, Tomate und Zucchini.
Inzwischen kommen bei mir -auf Anregung der SfS-Anleitung- auch immer ein paar gehobelte Parmesanspäne, das ist für mich das i-Tüpfelchen! So liebe ich die Dinger!
VG
-meerjungfrau-
Haben die Spieße am vergangenen Wochenende gemacht und waren schon etwas enttäuscht. Es schmeckt nicht besonders toll - mit saltimbocka hatte das wenig gemein. Nächstes mal mach ich aus dem Kalb lieber wieder Schnitzel. und wenn es saltimbocka geben soll, dann richtig.
hallo,
was eine tolle Idee gleich 4 Spieße ins Fleisch zu pieksen und dann zu teilen! Da muss man erst mal drauf kommen, so werden die Fleischröllchen nicht zerfleddern.
Aber wo bekomme ich solche Holzspieße wie auf Deinem Foto. Würde mich sehr über eine kurzfristige Info freuen - und vielleicht manch anderer "Hobbykoch/köchin" auch :-))
Dank im voraus und Grüßle
Britmax
Hallo britmax
die Frage hat ja schon jemand beantwortet. Diese eckigen Spieße nehme ich sehr gern, da sich das Fleisch auf runden Spießen auch gerne dreht und so das wenden manchmal ein wenig schwierig ist. Wenn du die nicht bekommst, stecke immer 2 Spieße übereinander durch, dann "rotieren" die Fleischstücke auch nicht.
LG curly
Kommentare
Ein tolles, einfaches Rezept, dS gibt's definitiv öfter, hab keinen frischen Salbei bekommen und getrockneten verwendet, schmeckt super lecker! Danke!
Das Rezept habe ich zuerst als Video auf Youtube gesehen und dann hier wiedergefunden. Ich habe es mit Schweineschnitzeln und mit Putenschnitzeln gegrillt und beide Varianten sind megalecker.
Hallo, ich habe die Spieße mittlerweile schon 4 Mal gemacht. Ich ziehe immer eine Sauce, da ich die Spieße nicht grille sondern brate (Bratensud in Butter mit ca. 200 ml Brühe mit 1 EL Zitronensaft oder Balsamico lösen und einkochen lassen,1 EL Sahne einrühren). Dazu Tomatensalat und Brot oder Risotto/Gnocchi/Rosmarinkartoffeln/Polenta und mediterranes Gemüse mit Paprika, Tomate und Zucchini. Inzwischen kommen bei mir -auf Anregung der SfS-Anleitung- auch immer ein paar gehobelte Parmesanspäne, das ist für mich das i-Tüpfelchen! So liebe ich die Dinger! VG -meerjungfrau-
Geschmacklich wirklich lecker. Nur leider etwas trocken... werde es noch einmal mit Nacken o.ä. versuchen.
Haben die Spieße am vergangenen Wochenende gemacht und waren schon etwas enttäuscht. Es schmeckt nicht besonders toll - mit saltimbocka hatte das wenig gemein. Nächstes mal mach ich aus dem Kalb lieber wieder Schnitzel. und wenn es saltimbocka geben soll, dann richtig.
super Ihr 2 für die schnelle Antwort! Jetzt muss das Wetter nur noch besser werden und dann wird gegrillt! Danke Britmax
hallo, was eine tolle Idee gleich 4 Spieße ins Fleisch zu pieksen und dann zu teilen! Da muss man erst mal drauf kommen, so werden die Fleischröllchen nicht zerfleddern. Aber wo bekomme ich solche Holzspieße wie auf Deinem Foto. Würde mich sehr über eine kurzfristige Info freuen - und vielleicht manch anderer "Hobbykoch/köchin" auch :-)) Dank im voraus und Grüßle Britmax
Hallo, ich habe diese Spiesse diese Tage bei REAL gesehen. Hingen an der Wand bei den Haushaltsartikeln (Schoepfkellen, etc.)
Hallo britmax die Frage hat ja schon jemand beantwortet. Diese eckigen Spieße nehme ich sehr gern, da sich das Fleisch auf runden Spießen auch gerne dreht und so das wenden manchmal ein wenig schwierig ist. Wenn du die nicht bekommst, stecke immer 2 Spieße übereinander durch, dann "rotieren" die Fleischstücke auch nicht. LG curly
Solche Holzspieße aus Bambus bekommst du in jedem gut sortierten Asiamarkt. Kosten auch nicht die Welt. Hoffe geholfen zu haben.