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Blech-Bananenkuchen
für ca. 15 Stücke
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Teig:
Die Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Öl und Wasser langsam dazurühren, dann Mehl, Backpulver und Kakao dazumischen. Zuletzt das steif geschlagene Eiklar vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein Blech streichen. Backen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen.
Creme:
Den Pudding wie gewohnt zubereiten und ganz kalt werden lassen. Butter und Zucker schaumig rühren, den Topfen (Quark) dazu rühren. Nach und nach den kalten Pudding beifügen. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Bananen in nicht zu dünne Scheiben schneiden und den kalten Kuchen damit belegen, darüber die Creme verteilen und mit Schokoglasur überziehen - Kalt stellen! Danch in ca. 15 Stücke schneiden.
Die Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Öl und Wasser langsam dazurühren, dann Mehl, Backpulver und Kakao dazumischen. Zuletzt das steif geschlagene Eiklar vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein Blech streichen. Backen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen.
Creme:
Den Pudding wie gewohnt zubereiten und ganz kalt werden lassen. Butter und Zucker schaumig rühren, den Topfen (Quark) dazu rühren. Nach und nach den kalten Pudding beifügen. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Bananen in nicht zu dünne Scheiben schneiden und den kalten Kuchen damit belegen, darüber die Creme verteilen und mit Schokoglasur überziehen - Kalt stellen! Danch in ca. 15 Stücke schneiden.
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Kommentare
1000 Dank! Dieses Rezept ist der absolute Hammer! Ich habe die Glasur, bevor sie fest wurde, noch mit Kokosette bestreut, das sieht gut aus und schmeckt auch gut! Der absolute Hit für einen Kindergeburtstag!
Ich denke es wird mein erster Quark-Bananen kuchen werden, habe ansonsten immer es als quarkspeise gegessen, wird bald ausprobiert :)
hallo!hab am wochenende deinen bananenkuchen ausprobiert.Hat allen sehr gut geschmeckt und wird bestimmt wieder gebacken.
Lg Martina
Lg Martina
Ich kenne das Rezept auch so. Allerdings schneide ich die Bananen der länge nach durch und verteile sie rund auf dem Bisquit. Auf der Schokoglasur streue ich auch Kokosraspel darauf.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe gerade dein Rezept ausprobiert, hat alles gut geklappt, ausser die Glasur!
Naja schmeckt ganz gut doch wie bekommt mann die Glasur darauf, wenn die creme darunter ist und sich die beiden dinge vermischen!?
Oder lag es vielleicht daran, dass ich schokolade geschmolzen habe und es damit verucht habe?
LG
Alessa
habe gerade dein Rezept ausprobiert, hat alles gut geklappt, ausser die Glasur!
Naja schmeckt ganz gut doch wie bekommt mann die Glasur darauf, wenn die creme darunter ist und sich die beiden dinge vermischen!?
Oder lag es vielleicht daran, dass ich schokolade geschmolzen habe und es damit verucht habe?
LG
Alessa
Hilfreicher Kommentar:
Das Problem hat mich schon oft beschäftigt...wie machen die anderen das bloss.Meine Lösung : Ich fülle die Glasur in eine Plastiktuete ,schneide eine Ecke der Tüte ganz klein vorher ab und mache ein male irgendwie wie es mir gefällt die Glasur in Streifen drüber.Da kann man soviel drübermalen,dass es auch schon fast ganz zu ist und sieht auch noch interessant aus!
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Welche grösse hat das Blech?
Hallo AnitaJuli,
man nimmt hier das Blech aus dem 60 cm breiten Standardbackofen. Das ist ca. 45 x 38 cm groß.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
man nimmt hier das Blech aus dem 60 cm breiten Standardbackofen. Das ist ca. 45 x 38 cm groß.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Mhmm..., sehr lecker. Ich hatte einen großen Bananen-Überschuss und musste handeln :-).
Mir gefiel auch sehr der leckere, fluffige Boden. Ich habe die Schokoglasur weggelassen, weil ich keine da hatte. Tat dem feinen Geschmack aber keinen Abbruch. Der Kuchen war klasse!
Danke für's Rezept. *****
Mir gefiel auch sehr der leckere, fluffige Boden. Ich habe die Schokoglasur weggelassen, weil ich keine da hatte. Tat dem feinen Geschmack aber keinen Abbruch. Der Kuchen war klasse!
Danke für's Rezept. *****
Ich mag Bananen überhaupt nicht. Meine Familie isst sie gern, aber es waren noch so viele über und es wäre so schade gewesen. Also habe ich ein Rezept gesucht und bin fündig geworden... Ich als Bananenverachter habe ihn so unglaublich gern gegessen. Er erinnert mich sehr an die Donauwelle, die meine verstorbene Oma früher gebacken hat. So lecker! Habe 2 Päckchen Pudding genommen (1 Liter Milch), den Rest aber so gelassen. Außerdem hatte ich keine Glasur und nur Backkakao drüber gegeben. Den wird es definitiv öfter geben. Danke für das Rezept.
Habe den Kuchen gestern nebenbei fertig gemacht. Lässt sich super einfach herstellen und heute wird er verzehrt 
Habe mich gestern ans nachbacken gemacht. Ergebnis is top und schmeckt hervorragend. Ich habe ebenfalls, wie schon mehrfach kommentiert wurde, die 500 ml Milch mit zwei Tüten Puddingpulver gekocht. Allerdings ist mir die Sahne beim aufschlagen zu Butter geworden *grübelgrübel* daher habe ich keine geschlagene Sahne unter die Creme gehoben. Funktioniert einwandfrei. Anstatt Kuvertüre habe ich eine Ganache (,200 ml Sshne mit 250 g Zartbitterschokolade aufgekocht) über die Creme gestrichen. Der Kuchen war perfekt. Danke dafür und gerne 5 Sterne :-)
Patricia581962
22.03.2004 12:55 Uhr