Zutaten
für| 500 g | Möhre(n) |
| 2 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 ml | Weißwein |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Eigelb |
| 150 ml | Sahne |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Möhren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Mit Butter und Weißwein in eine Kasserolle geben und bei 800 Watt ca. 7 Min. garen. Gemüsebrühe dazugießen. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und weitere 4 Min. bei 800 Watt garen. Die Suppe pürieren.
Eigelb mit Sahne verquirlen und in die Suppe geben. Bei 800 Watt ca. 1 Min. erhitzen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren
Eigelb mit Sahne verquirlen und in die Suppe geben. Bei 800 Watt ca. 1 Min. erhitzen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren
Kommentare
hab's gerade ausprobiert. bissl variiert von den Zutaten aber das Ergebnis ist lecker und geht wirklich schnell. :)