Spaghetti mit Hähnchen - Pilz - Sauce
gelingt leicht
Zutaten
für| 4 | Hähnchenbrustfilet(s) (ca. 350 g) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 2 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 ml | Weißwein, trockener |
| 300 g | Crème fraîche |
| 150 g | Erbsen, TK |
| Muskat, gerieben | |
| 500 g | Spaghetti |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Parmesan, geriebener |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trocken tupfen und in knapp fingerbreite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin 3 Min. braten. Herausnehmen, salzen, pfeffern und beiseite stellen.
Die Zwiebelwürfel im verbliebenen Bratfett glasig dünsten. Champignons ebenfalls in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. dünsten. Weißwein angießen und aufkochen lassen. Die Creme fraiche unterrühren und die tiefgefrorenen Erbsen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Hähnchenfleisch untermischen. Alles zugedeckt etwa 10 Min. köcheln lassen.
Inzwischen die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen.
Die Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen, fein hacken und zum Schluss in die Sauce rühren.
Die Spaghetti in ein Sieb geben, kurz abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit der Sauce und dem geriebenen Parmesan mischen. Wenn Kinder mitessen, den Weißwein durch Gemüsebrühe ersetzen.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin 3 Min. braten. Herausnehmen, salzen, pfeffern und beiseite stellen.
Die Zwiebelwürfel im verbliebenen Bratfett glasig dünsten. Champignons ebenfalls in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. dünsten. Weißwein angießen und aufkochen lassen. Die Creme fraiche unterrühren und die tiefgefrorenen Erbsen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Hähnchenfleisch untermischen. Alles zugedeckt etwa 10 Min. köcheln lassen.
Inzwischen die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen.
Die Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen, fein hacken und zum Schluss in die Sauce rühren.
Die Spaghetti in ein Sieb geben, kurz abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit der Sauce und dem geriebenen Parmesan mischen. Wenn Kinder mitessen, den Weißwein durch Gemüsebrühe ersetzen.
Kommentare
danke dir, hrisma ! mehr davon ? ich bemühe mich :) grüße nicma75
das gelamg auch mir als kochanfänger danke mehr davon=)