Fischkutter - Futter
Matjeshering - Kartoffel Gericht, Kinderversion von Labskaus
Zutaten
für| 3 | Zwiebel(n), geschält, gewürfelt |
| 1 EL | Schmalz |
| 500 g | Kartoffel(n), geschält, gewürfelt |
| 1 EL | Gewürzmischung (Gurkeneinmachgewürz), enthält Lorbeer, Pfefferkörner, Senfkörner, Nelken |
| 250 ml | Wasser |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 Glas | Rote Bete, gewürfelt |
| 5 | Fischfilet(s) (Matjesfilets) |
| 2 | Gewürzgurke(n) (Essig-), gewürfelt |
| 4 | Ei(er) |
Zubereitung
Zwiebeln in einem Topf in Schmalz braun braten. Kartoffeln dazugeben. Gurkengewürz und Salz dazugeben und Wasser angießen und gar kochen.
Übrig gebliebenes Wasser abgießen und die rote Bete (man kann auch die fertig gegarte Version aus der Gemüsetheke nehmen) und die in kleine Stücke geschnittenen Matjesfilets unter die Kartoffeln mengen. Die Gurken darauf geben.
Die Eier als Spiegeleier braten und zum Schluss auf jede Tellerportion ein Spiegelei legen.
Übrig gebliebenes Wasser abgießen und die rote Bete (man kann auch die fertig gegarte Version aus der Gemüsetheke nehmen) und die in kleine Stücke geschnittenen Matjesfilets unter die Kartoffeln mengen. Die Gurken darauf geben.
Die Eier als Spiegeleier braten und zum Schluss auf jede Tellerportion ein Spiegelei legen.
Kommentare
War ganz lecker, habs mit frischer Roter Beete gemacht und mit dem Gurkensud abgeschmeckt.