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- perfekt!
- sehr gut
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- schlecht
- sehr schlecht
Getrocknete Tomaten pikant eingelegt
Pomodori seccati sott'olio
Verfasser
Mitglied seit 17.01.2002
264 Beiträge (ø0,04/Tag)
Zutaten
| 500 g | Tomate(n), getrocknete |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Basilikum, zerhackt |
| 1 Bund | Petersilie, zerhackt |
| einige | Sardellenfilet(s), (ganz nach Geschmack) |
| Oregano | |
| Essig | |
| Paprikapulver, scharf | |
| Öl (Olivenöl) |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Tomaten in einer Mischung von 1/4 Essig und 3/4 Wasser 1-2 Minuten kochen. Mit Küchenpapier gut abtrocknen. In eine Schale eine Schicht Tomaten legen, mit zerhacktem Knoblauch, Basilikum und Petersilie, scharfem Paprika bestreuen, Öl und einige Tropfen Essig darüber gießen. Schichtweise wiederholen und mit Öl, in dem man die Sardellenfilets aufgelöst hat, überdecken. Passt gut zu Gegrilltem, als Vorspeise mit toskanischem Brot oder einfach nur so zum Wein.
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Kommentare
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..hallo, dein rezept mache ich schon seit jahren, nur ein kleiner tipp.....es gehoeren auch noch "kapern" dazu!!
versuch es mal und du wirst sehen, dass die eingelegten tomaten viiiieel besser schmecken!!
da ich in sizilien wohne trockne ich meine tomaten selber!! am besten schmecken die "kirschtomaten", weil sie suesser sind!
schoene gruesse aus dem immer noch heissen sueden
sizilien66
versuch es mal und du wirst sehen, dass die eingelegten tomaten viiiieel besser schmecken!!
da ich in sizilien wohne trockne ich meine tomaten selber!! am besten schmecken die "kirschtomaten", weil sie suesser sind!
schoene gruesse aus dem immer noch heissen sueden
sizilien66
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Ich habe mich spontan entschlossen dieses Rezept auszuprobieren, hatte aber weder Petersilie noch Sardellenfilets vorrätig, die ich dann einfach weggelassen habe. Allerdings habe ich, wie von sizilien66 vorgeschlagen, Kapern zugefügt. Das Ergebnis ist wirklich super geworden!
LG
kleine Hexe
LG
kleine Hexe
echt lecker !
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Dieses Rezept klingt super lecker! Ich frage mich allerdings, wie lange man die Tomaten dann durchziehen lassen sollte.
LG
Gaby
LG
Gaby
hi klasse
und mit selbstgetrockenen tomaten ,schmeckt es noch besser
und mit selbstgetrockenen tomaten ,schmeckt es noch besser
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Hallo,
danke für das leckere Rezept. Wie lange hält es eigentlich? Lagert ihr es im Kühlschrank? Ich hatte es länger im Kühlschrank, aber dann ist das Fett augehärtet. Habs heute mal wieder draußen stehen lassen und jetzt ist es wieder schön flüssig.
Also wie lagert ihr es und wie lange hält es?
danke für das leckere Rezept. Wie lange hält es eigentlich? Lagert ihr es im Kühlschrank? Ich hatte es länger im Kühlschrank, aber dann ist das Fett augehärtet. Habs heute mal wieder draußen stehen lassen und jetzt ist es wieder schön flüssig.
Also wie lagert ihr es und wie lange hält es?
Müssen die Tomaten nicht zum trocknen in den Backofen?
Victoria, das sind getrocknete
Superlecker! Nachdem alles gut durchgezogen ist, benutzen wir den eingelegten Tomaten-Oliven-Kapernfrüchte-Mix für Pesti, kleingeschnitten in Baguetteteig, Pizza etc. Bei mir steht der Mix die ganze Zeit im Kühlschrank. Ach ja, ich habe getrocknete anstatt frische Kräuter genommen.
Heute endlich dazu gekommen die getrockneten Tomaten einzulegen . Hab noch frische Liebstöckle , Pfeffer ,Frühlingskräuter und anstatt Sardellenfilets Karpern dazu gegeben. Alle Zutaten in einer Schüssel gelegt , gut durchgerührt und in Gläsern aufgefüllt ...... total lecker 
Gelöschter Benutzer
03.09.2003 12:11 Uhr