Zutaten
für| 250 g | Tortellini (Trockenware) |
| 1 | Zucchini |
| 20 g | Butter |
| 1 Beutel | Saucenpulver, (Carbonarasauce) |
| 125 g | Mascarpone |
| 1 Scheibe/n | Kochschinken |
| ½ Bund | Zitronenmelisse |
| Zitronensaft | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Tortellini nach Packungsanleitung gar kochen.
Den Zucchino in Stifte schneiden und in Butter anbraten. Für die Sauce knapp ¼ l Wasser erhitzen, das Saucenpulver einrühren und 1 Minute kochen lassen. Den Mascarpone unterrühren. Schinken und Zitronenmelisse in Streifen schneiden und hinzufügen.
Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und mit den Tortellini vermischt anrichten.
Den Zucchino in Stifte schneiden und in Butter anbraten. Für die Sauce knapp ¼ l Wasser erhitzen, das Saucenpulver einrühren und 1 Minute kochen lassen. Den Mascarpone unterrühren. Schinken und Zitronenmelisse in Streifen schneiden und hinzufügen.
Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und mit den Tortellini vermischt anrichten.
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