Hähnchencurry
für die Low Carb- und Low Fat Ernährung
Zutaten
für| 150 g | Hähnchenbrust |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 Msp. | Sambal Oelek |
| 1 große | Paprikaschote(n) oder anderes Gemüse, z. B. Karotten, Zucchini, Brokkoli |
| 1 Tasse | Wasser |
| 1 TL | Currypulver |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 50 ml | Kaffeesahne, 0,2 % Fett |
| etwas | Johannisbrotkernmehl zum Binden |
| Salz | |
| etwas | Knoblauchpulver oder frischen Knoblauch |
Zubereitung
Die Hähnchenbrust schnetzeln und die Sojasauce mit dem Sambal Oelek verrühren. Die geschnetzelte Hähnchenbrust darin mindestens 10 Minuten marinieren. Das Gemüse putzen, evtl. schälen und klein schneiden.
Eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen und die Hähnchenbrust mitsamt der Marinade darin unter Rühren anbraten, kein Öl in die Pfanne geben. Das geputzte Gemüse dazugeben und etwas mitdünsten. Das Tomatenmark und das Currypulver dazugeben und mit Wasser ablöschen.
Das Johannisbrotkernmehl dazugeben und bis zur gewünschten Konsistenz bzw. gewünschtem Biss des Gemüses köcheln lassen. Mit der Kaffeesahne abschmecken und ggf. noch mit Salz und Knoblauchpulver würzen.
Dazu gibt es Salat.
Wer nicht Low Carb essen will, kann natürlich auch Nudeln, Reis oder Kartoffeln dazu reichen.
Eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen und die Hähnchenbrust mitsamt der Marinade darin unter Rühren anbraten, kein Öl in die Pfanne geben. Das geputzte Gemüse dazugeben und etwas mitdünsten. Das Tomatenmark und das Currypulver dazugeben und mit Wasser ablöschen.
Das Johannisbrotkernmehl dazugeben und bis zur gewünschten Konsistenz bzw. gewünschtem Biss des Gemüses köcheln lassen. Mit der Kaffeesahne abschmecken und ggf. noch mit Salz und Knoblauchpulver würzen.
Dazu gibt es Salat.
Wer nicht Low Carb essen will, kann natürlich auch Nudeln, Reis oder Kartoffeln dazu reichen.
Kommentare
Gestern Morgen das Rezept entdeckt und nachmittags gleich ausprobiert. Die Zubereitung ist mega einfach und das Endresultat war wirklich spitze. Mein Mann war ebenfalls total begeistert. Bei uns gab es einen gemischten Salat dazu, anstatt Reis, Kartoffeln o. ä. Absolute Nachkoch-Empfehlung!!!!!
Hallo, wie groß ist eine Tasse bei dir? Ich habe 4 verschiedene Größen da. Es wäre schön wenn da die Menge in "ml" angegeben wird.
Ich habe noch etwas Schmelzkäse zugefügt, damit die Soße etwas sämiger wird.
Tolles Rezept, vielen Dank dafür :) Ich habe es etwas abgewandelt. Und zwar habe ich das Hähnchen mit Rapsöl, Knoblauch und Gewürzen (Kreuzkümmel, Garam Masala, Salz, Pfeffer, Chili) mariniert. Anschließend habe ich das Fleisch in einem Topf mit Kokosöl angebraten, Brokkoli und Tomatenmark dazu und mit Wasser aufgefüllt. Das Ganze habe ich köcheln lassen und Maisstärke zur Bindung dazu getan. Das Hähnchen war super zart und saftig 💕 Dazu gab es selbstgemachtes Naan Brot :)
Hallo, dieses Hähnchencurry hat mir sehr gut geschmeckt. Habe es mit TK-Asiagemüse zubereitet und auf das Dickungsmittel verzichtet. Sonst alles wie im Rezept beschrieben. LG ankleima
Hat mir sehr gut geschmeckt und auch ohne Beilagen richtig lange satt gehalten, was ich nicht erwartet hätte. Man muss mit den Gewürzen etwas aufpassen, sonst wird es leicht zu salzig!
Bei mir gab es Zucchini, rote Paprika, Champignons, ein paar Brokkoliröschen und eine Karotte dazu. Sehr lecker, sehr leicht, und satt bin ich sowieso. :) Statt Kaffeesahne habe ich Cremefine genommen und mangels Johannisbrotkernmehl ein winziges bisschen Soßenbinder. Danke & Grüße, Rebecca
hallo wirklich sehr sehr lecker! :) ich hab noch cocktailtomaten und champis reingeschnippelt und hat uns so sehr gut geschmeckt, gibt es garantiert wieder, dann vielleicht mal mit reis... ;) besonders interessant war das anbraten in der marinade ohne öl. gibt eine schöne note! saulecker
danke für das rezept. da ich sehr wenig kohlenhydrate und fett esse, war es eine gelungene abwechslung. lg anja
Hallo! Auf der Suche nach fettarmen Gerichten mit wenig Kohlehydraten kam mir dieses Rezept in die Finger. Vor ein paar Tage habe ich es dann ausprobiert und ich muss sagen, es war sehr lecker! Ich habe rote Paprika und Zucchini reingetan, außerdem habe ich etwas mehr Marinade gemacht. Am Ende habe ich anstatt Kaffeesahne (mag ich nicht) fettarme Milch genommen und nicht angedickt. So war die Soße zwar sehr dünnflüssig, aber dadurch hatte mein Mann etwas mehr zum Brot-tunken ;-)) Wird es auf jeden Fall wieder geben. Danke für das schöne Rezept. Liebe Grüße.