Der leckerste Karottensalat


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10 Min. simpel 13.06.2009 120 kcal



Zutaten

für
500 g Karotte(n)
1 Apfel
1 Zitrone(n)
1 Zwiebel(n)
Balsamico, weiß
Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl)
Salz und Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
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Nährwerte pro Portion

kcal
120
Eiweiß
1,35 g
Fett
6,37 g
Kohlenhydr.
14,21 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Die Zitrone in eine Schüssel auspressen. Dann den Apfel klein hobeln und dazugeben (die Zitrone, damit er nicht braun wird), ebenso die Karotten schälen und klein raspeln (geht mit der Küchenmaschine ganz fix), dazu geben. Die Zwiebel klein schneiden und dazu geben.
Dann einfach mit Essig und Öl (etwa 50:50, falls es zu fade ist, noch etwas mehr Essig) anmachen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Eventuell noch etwas durchziehen lassen, ist aber nicht zwingend notwendig.

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Cookie8888

Habe noch gerösteten Sesam und eine handvoll Walnüsse mit rein gegeben. Für die Optik auch Petersilie. Sehr lecker fruchtig frisch. Kam bei allen gut an!

01.11.2021 09:18
Antworten
Kondimaus06

Super lecker, ich liebe das süß - saure.

02.02.2021 21:12
Antworten
blume13

Hallo, der Karottensalat ist wirklich sehr lecker. Schön frisch, fruchtig und leicht säuerlich, echt ein Genuss. Mache ich gerne wieder! Danke & Liebe Grüße blume13

30.11.2020 16:47
Antworten
Saskia165254

Meine Mama hat heute Geburtstag, und ich habe sie zu uns zum Essen eingeladen. Zum Filettopf wollte ich noch einen Salat machen und habe mich für diesen hier entschieden. Jetzt habe ich schon beim Abschmecken die halbe Schüssel leer gegessen und überlege, wo ich eben diese verstecken kann, so dass VERDAMMT NOCHMAL NIEMAND! außer mir davon isst. Toll. Super lecker. Danke!

05.11.2020 12:19
Antworten
Mirabella123

Sehr frisch, leicht säuerlich, sehr lecker!! Perfekt für warme Sommertage! Hab statt Balsamico Essig Apfelessig rein- wunderbar! Danke für dieses Rezept ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️

25.06.2020 21:23
Antworten
Mumilein

Sehr leckeres Rezept. Meistens sind die einfachsten Rezepte halt doch die besten! Ich überbrühe die rohe Zwiebel jedoch für Salate. Roh schmeckt mir die Zwiebel zu sehr durch. Den Zucker an der Salatsoße hab ich mir gespart, da ich einen süßen Apfel hatte. Lg Mumilein

13.04.2012 12:51
Antworten
baerula

Das mit dem Zwiebel überbrühen hatte ich vorher noch nie gehört, mache ich aber seit deinem Kommentar bei Kartoffelsalat auch, das ist ein guter Tipp!

02.02.2013 12:43
Antworten
fra7654

vorab: ich musste die zwiebel weglassen, weil mein sohn keine rohen zwiebeln verträgt. der salat schmeckt sehr frisch und leicht (hatte mir ein seelachsfilet dazu gebraten). wird es sicher noch oft bei uns geben. lg fra7654

01.03.2011 22:27
Antworten
baerula

Ich habe ihn inzwischen selbst auch manchmal ohne Zwiebel gemacht, das stimmt, es schmeckt auch ohne :-)

02.02.2013 12:42
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo, hab mich erst heute angemeldet um mal alle rezepte zu bewerten,die ich je ausprobiert habe ... und bei den karottensalat, den ich inzwischen als liebstes mach, hat noch keiner eine bewertung hinterlassen!!?? Also ich finde diesen karottensalat SUPERLECKER und vorallem auch super schnell und einfach!!! Ausprobieren lohnt sich!! lg, babsi

05.10.2010 13:05
Antworten