- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Süß gefüllte Pfannkuchen überbacken
Verfasser
Mitglied seit 11.02.2008
105 Beiträge (ø0,03/Tag)
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Rosinen waschen.
Aus dem Ei, Mehl, Zucker und der zerlassenen Butter einen flüssigen Teig herstellen. Wenig Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nach und nach 6 kleine Pfannkuchen herstellen und beiseite stellen.
Für die Füllung Quark und Joghurt in eine Schüssel geben und mit Puderzucker verrühren. 2 Eigelb zur Quarkmasse geben. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark auskratzen. Die Zitrone heiß waschen und die Schale abreiben und mit dem Vanillemark zu der Quarkmasse geben.
Die Pfannkuchen flach auslegen und mit Quarkmasse bestreichen und zusammenrollen. Anschließend schräg durchschneiden und in eine gebutterte Auflaufform geben. Für den Guss 1 Ei und 2 Eiweiß mit der Sahne und dem Rum verrühren und über die Pfannkuchen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 25-30 Minuten backen. Die Pfannkuchen herausnehmen und mit dem Puderzucker bestreuen.
Aus dem Ei, Mehl, Zucker und der zerlassenen Butter einen flüssigen Teig herstellen. Wenig Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nach und nach 6 kleine Pfannkuchen herstellen und beiseite stellen.
Für die Füllung Quark und Joghurt in eine Schüssel geben und mit Puderzucker verrühren. 2 Eigelb zur Quarkmasse geben. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark auskratzen. Die Zitrone heiß waschen und die Schale abreiben und mit dem Vanillemark zu der Quarkmasse geben.
Die Pfannkuchen flach auslegen und mit Quarkmasse bestreichen und zusammenrollen. Anschließend schräg durchschneiden und in eine gebutterte Auflaufform geben. Für den Guss 1 Ei und 2 Eiweiß mit der Sahne und dem Rum verrühren und über die Pfannkuchen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 25-30 Minuten backen. Die Pfannkuchen herausnehmen und mit dem Puderzucker bestreuen.
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Du kriegst 5 Sternchen!
Das war ein perfektes Mittagessen, lecker und nicht so süss!
Kleine Abwandlungen: hab normalen Zucker verwendet, kein Rum (Kinder), in den Guss 1 Vanillezucker und vor dem Backen etwas Zimt-Zucker darüber gestreut.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
lg wildeguddi
Das war ein perfektes Mittagessen, lecker und nicht so süss!
Kleine Abwandlungen: hab normalen Zucker verwendet, kein Rum (Kinder), in den Guss 1 Vanillezucker und vor dem Backen etwas Zimt-Zucker darüber gestreut.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
lg wildeguddi
Hilfreicher Kommentar:
Danke...danke...danke....
Kenne das rezept noch aus meine kindheit leider wusste meine mam auch nicht mehr genau wie man sie macht.
Zum reinlegen lecker selbst wenn man schon satt ist einer passt immer rein :-)
Hab die pfannkuchen nicht zusammen gerollt sonden zum dreieck gelegt (so hat es meine mam früher immer gemacht).
Für den guss hab ich kondensmilch über die pfannkuchen gegeben und sie mit Puderzucker bestreut bevor sie in den ofen kamen so ist der zucken beim backen karamellisiert war richtig lecker.
Also die nähste zeit gibt es sie bei uns wahrscheinlich mindestens einmal die woche einfach nur "Perfekt"
Kenne das rezept noch aus meine kindheit leider wusste meine mam auch nicht mehr genau wie man sie macht.
Zum reinlegen lecker selbst wenn man schon satt ist einer passt immer rein :-)
Hab die pfannkuchen nicht zusammen gerollt sonden zum dreieck gelegt (so hat es meine mam früher immer gemacht).
Für den guss hab ich kondensmilch über die pfannkuchen gegeben und sie mit Puderzucker bestreut bevor sie in den ofen kamen so ist der zucken beim backen karamellisiert war richtig lecker.
Also die nähste zeit gibt es sie bei uns wahrscheinlich mindestens einmal die woche einfach nur "Perfekt"
Bitte schön, gern gemacht!
Als meine Geschwister und ich noch klein waren, hat unsere Mutter das bald jede Woche 1-2 mal für uns kochen müssen. Das war unser absolutes Lieblingsessen.
LG biggile1965
Als meine Geschwister und ich noch klein waren, hat unsere Mutter das bald jede Woche 1-2 mal für uns kochen müssen. Das war unser absolutes Lieblingsessen.
LG biggile1965
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist super lecker. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Aber ich möchte noch etwas anderes loswerden:
Sollte ein Kochanfänger dieses Rezept nachkochen wollen, wird er Schwierigkeiten haben. Was macht er z. B. mit den Rosinen, ausser waschen? Und die Milch ? Wo bleibt die? Jeder der kocht wird es sich denken können. Trotzdem sollten die Zutaten in der Zubereitung erscheinen. Ausserdem finde ich es sehr verwirrend, dass , wenn man das Rezept auf eine andere Personenzahl hochrechnet, in der Zubereitung von der Menge für zwei Personen ausgegangen wird.
Aber geschmeckt hat es trotzdem!
Aber ich möchte noch etwas anderes loswerden:
Sollte ein Kochanfänger dieses Rezept nachkochen wollen, wird er Schwierigkeiten haben. Was macht er z. B. mit den Rosinen, ausser waschen? Und die Milch ? Wo bleibt die? Jeder der kocht wird es sich denken können. Trotzdem sollten die Zutaten in der Zubereitung erscheinen. Ausserdem finde ich es sehr verwirrend, dass , wenn man das Rezept auf eine andere Personenzahl hochrechnet, in der Zubereitung von der Menge für zwei Personen ausgegangen wird.
Aber geschmeckt hat es trotzdem!
Hallo,
die gefüllten Pfannkuchen sind ganz große Klasse.
Habe sie schon oft gemacht und bin jedes mal wieder von neuen begeistert. Total leckere Angelegenheit.
Danke für das tolle Rezept! Bestimmt bald wieder.
LG!
bross
die gefüllten Pfannkuchen sind ganz große Klasse.
Habe sie schon oft gemacht und bin jedes mal wieder von neuen begeistert. Total leckere Angelegenheit.
Danke für das tolle Rezept! Bestimmt bald wieder.
LG!
bross
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
für mich war dieses Rezept "Resteverwertung", ich hatte noch gerollte Quark-Rosinen-Pfannkuchen vom Vortag übrig, am nächsten Tag gab es dann diese Variante mit dem Guss überbacken, hat allen sehr gut geschmeckt. Habe noch etwas braunen Zucker drüber gegeben zum Karamellisieren, das gab dann ein schöne Kruste...
LG Simone
für mich war dieses Rezept "Resteverwertung", ich hatte noch gerollte Quark-Rosinen-Pfannkuchen vom Vortag übrig, am nächsten Tag gab es dann diese Variante mit dem Guss überbacken, hat allen sehr gut geschmeckt. Habe noch etwas braunen Zucker drüber gegeben zum Karamellisieren, das gab dann ein schöne Kruste...
LG Simone
Zucker fehlt bei Angaben?
Die gefüllten Pfannkuchen waren sehr lecker. Hab noch ein paar in Rum eingelegte Rosinen verwendet und auch etwas Zucker und Zimt vor dem Backen darüber gestreut und karamellisieren lassen. Den Guss, der dann wie ein Rührei stockte, hab ich auch mit etwas Vanillezucker verfeinert, aber den hätten wir nicht gebraucht. Wofür ist der Guss eigentlich gut?
wildeguddi
10.12.2009 14:04 Uhr