Cremige Schoko - Kirsch Torte


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50 Min. normal 13.06.2009



Zutaten

für
100 g Schokolade, zartbitter, gekühlt
5 Ei(er)
80 g Margarine, weich
1 Pck. Vanillinzucker
200 g Haselnüsse, gemahlen
4 TL, gestr. Backpulver
Fett, für die Form
Mehl, für die Form
50 g Mandelblättchen
100 g Magerquark
250 g Mascarpone
3 Pck. Vanillinzucker
2 EL Zucker
250 g Schlagsahne
2 Gläser Sauerkirschen
1 Pck. Tortenguss, klar

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 50 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 50 Minuten
Eine Springform fetten und mit Mehl ausstreuen, dann mit Mandelblättchen ausstreuen.
Schokolade fein reiben. Eier trennen. Fett, Zucker 1 Prise Salz und Vanillinzucker cremig rühren. Eigelb nach und nach zugeben. Schokolade, Haselnüsse und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und portionsweise unterheben. Teig in die Form füllen. Im auf 150°C vorgeheizten Backofen ca. 30 Min backen.
Kuchen heraus nehmen und stürzen. Auskühlen lassen.

Quark, Mascarpone, Vanillinzucker und 1 EL Zucker cremig aufschlagen. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme auf den Boden streichen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit Kirschen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Kirschen auf der Creme verteilen.
Den Kirschsaft mit Wasser auf 1/4 L Flüssigkeit auffüllen. Gusspulver und 1 EL Zucker mischen und zum Saft geben. Guss kochen. Über den Kuchen geben. Ca. 2 Stunden kalt stellen.

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Kommentare

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biggile1965

Hallo, Heddu schön das der Kuchen geschmeckt hat, freut mich. LGbiggile1965

01.03.2010 11:22
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Heddu

Hallo, der Kuchen war ein Gedicht, danke für das tolle Rezept. Foto ist hochgeladen. LG Heddu

28.02.2010 10:40
Antworten