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Zutaten

1 Pck. Kekse (Prinzenrolle)
125 g Butter
2 Pck. Frischkäse
2 EL Kondensmilch
1 Becher Sahne
3 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Gelatinepulver, weißes
1 Beutel Erdbeeren (TK)
2 Pck. Gelatinepulver, rotes
2 EL Puderzucker, evtl. mehr
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Erdbeeren auftauen lassen. Die Kekse mit der Küchenmaschine ganz fein mahlen. Die Butter schmelzen und noch warm unter die Keksbrösel mischen. Den Boden einer 26er Kuchenform mit Backpapier auslegen. Die Masse auf den Boden der Form drücken. Im Kühlschrank ca. 30 Min. fest werden lassen.

In der Zwischenzeit den Frischkäse mit 2 Pck. Vanillezucker und der Kondensmilch glatt rühren. Die Sahne mit Sahnesteif und dem restlichen Vanillezucker steif schlagen.

Die weiße Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten. 1 EL Frischkäse unter die weiße, flüssige Gelatine geben, dann die Gelatinemasse komplett in die Frischkäsecreme geben und gut verrühren. Wenn die Masse anzieht, die Sahne vorsichtig unterheben. Die Masse auf den fest gewordenen Boden geben und im Kühlschrank 1 Std. fest werden lassen.

In dieser Zeit die aufgetauten Erdbeeren mit Puderzucker (je nach Geschmack 2 EL oder mehr) pürieren. Die rote Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten. 1 EL Erdbeermasse in die aufgelöste Gelatine geben, dann die Gelatine in die Erdbeeren geben und gut verrühren. Die Erdbeercreme auf die fest gewordene Frischkäsecreme geben und 20 - 30 Min. fest werden lassen.