1/8
Foto von Puschi
2/8
Foto von Goerti
3/8
Foto von Lotar_G
4/8
Foto von uppsala12
5/8
Foto von vetti
6/8
Foto von schnucki25
7/8
Foto von uppsala12
8/8
Foto von vetti
- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Getrocknete Apfelringe
Verfasser
Mitglied seit 03.08.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Zutaten in Einkaufsliste speichern
NEU Die Einkaufsliste hilft dir jetzt auch ohne Login – Probier's aus!
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Das Wasser in eine Schüssel füllen und mit einer Prise Salz und dem Saft einer halben Zitrone mischen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausstechen. Die Äpfel in Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben sind, desto schneller sind die Apfelringe fertig. Ca. 3-5 mm sind optimal.
Um das Anlaufen der Äpfel zu verhindern, werden die Scheiben etwa 10 Minuten in das Zitronenwasser gelegt. Darauf achten, dass alle Scheiben möglichst vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sind. Also vielleicht einen Teller obendrauf legen.
Anschließend die Ringe zum Abtropfen auf ein Gitter legen.
Es gibt verschiedene Wege, die Ringe zu trocknen:
Man kann sie mehrere Stunden lang bei ca. 50°C im Backofen bei leicht geöffneter Klappe trocknen oder sie für drei bis vier Tage auf einer Leine aufhängen.
Fertig sind die Apfelringe, wenn sie biegsam und lederartig sind und beim Zusammendrücken kein Saft mehr austritt.
Um das Anlaufen der Äpfel zu verhindern, werden die Scheiben etwa 10 Minuten in das Zitronenwasser gelegt. Darauf achten, dass alle Scheiben möglichst vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sind. Also vielleicht einen Teller obendrauf legen.
Anschließend die Ringe zum Abtropfen auf ein Gitter legen.
Es gibt verschiedene Wege, die Ringe zu trocknen:
Man kann sie mehrere Stunden lang bei ca. 50°C im Backofen bei leicht geöffneter Klappe trocknen oder sie für drei bis vier Tage auf einer Leine aufhängen.
Fertig sind die Apfelringe, wenn sie biegsam und lederartig sind und beim Zusammendrücken kein Saft mehr austritt.
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Werden die Ringe beim Aufhängen nicht faul ? und die Ringe in Zitronensaft zu legen ist aber eine gute Idee wo ich selber nicht drauf gekommen wäre !
Hallo Classic-Koch,
die aufgehängten Apfel sind bei mir nie faul geworden, obwohl es auch bei ganz dünn geschnittenen Äpfeln schon mehrere Tage dauert, bis sie bei dieser Zubereitungsvariante richtig schön getrocknet sind. Allerdings habe ich die Äpfel auch nie bei schwülem Hochsommerwetter aufgehängt. Unter solchen Bedingungen mag es etwas anderes sein.
die aufgehängten Apfel sind bei mir nie faul geworden, obwohl es auch bei ganz dünn geschnittenen Äpfeln schon mehrere Tage dauert, bis sie bei dieser Zubereitungsvariante richtig schön getrocknet sind. Allerdings habe ich die Äpfel auch nie bei schwülem Hochsommerwetter aufgehängt. Unter solchen Bedingungen mag es etwas anderes sein.
Hilfreicher Kommentar:
Ich trockne die Apfelringe bei 70 Grad Umluft im leicht geöffnetem Backofen. Damit die Sache den ganzen Energieaufwand lohnt, hänge ich den ganzen Ofen voll. Auf Stöckchen - selbst geschnitzt - werden die Ringe aufgereiht und quer in den Ofen gehängt. Das reicht für 15-20 Äpfel. Wichtig: Immer Luft zwischen den Ringen lassen.
Sehr gut schmeckt, wenn man die Ringe vor dem Trocknen mit etwas Zimt bestreut.
Sehr gut schmeckt, wenn man die Ringe vor dem Trocknen mit etwas Zimt bestreut.
Wie lange sind die Haltbar und wie werden sie aufbewahrt?
Ich bewahre sie immer in einer Plastikdose (luftdicht) auf. Wie lange sie sich halten, weiß ich nicht so genau, weil die Ringe immer ganz schnell aufgegessen werden. :-) Das Längste waren wohl anderthalb Wochen und die haben sie sehr gut überstanden.
Hallo,
was kann man noch für Obst in dieser Form trocknen (außer Pflaumen und Aprikosen)....?
Liebe Grüße
was kann man noch für Obst in dieser Form trocknen (außer Pflaumen und Aprikosen)....?
Liebe Grüße
Ich habe mittlerweile ein extra Dörrgerät angeschafft und damit lassen sich auch Erdbeeren, Trauben, Birnen oder Ananasscheiben dörren. Einmal hab ich sogar Champignons gedörrt.
LG.
LG.
Hilfreicher Kommentar:
Super, das mit dem salzigen Zitonenwasser hat prima funktioniert, ich mach das jetzt bei Obstsalat auch so.
Ich hab die Apfelringe auf ein 1cm dickes Rundholz und hab dieses bei mir auf die Kachelofentüchen gelegt. Top! Abends gut eingeheizt - morgens frische Apfelringe für´s Pausenbrot.
Die Apfelringe sahen auch in der Adventsdeko gut aus.
Ich hab die Apfelringe auf ein 1cm dickes Rundholz und hab dieses bei mir auf die Kachelofentüchen gelegt. Top! Abends gut eingeheizt - morgens frische Apfelringe für´s Pausenbrot.
Die Apfelringe sahen auch in der Adventsdeko gut aus.
PERFEKT !! *****
Die Äpfel lege ich zur Ofenzeit mit Backpapier auf den Ofen (Specksteinoberfläche),die sind nicht einmal ganz ausgetrocknet,dann sind sie schon alle weg,da jeder der vorbei geht nicht wiederstehen kann,das klappt aber super und kostet kein Srom und das DUUFFFTTTEEETTT,super einfach PERFEKT.Vielen DANK !!
Die Äpfel lege ich zur Ofenzeit mit Backpapier auf den Ofen (Specksteinoberfläche),die sind nicht einmal ganz ausgetrocknet,dann sind sie schon alle weg,da jeder der vorbei geht nicht wiederstehen kann,das klappt aber super und kostet kein Srom und das DUUFFFTTTEEETTT,super einfach PERFEKT.Vielen DANK !!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
...Chefköchinapfelringe hängen nun am Bindfaden meiner Metallspiegelbefestigung!
Danke für den Tipp!
Danke für den Tipp!
Habe auch heute Apfelringe gemacht. Allerdings habe ich Apfelsaft mit etwas Zitronensaft vermengt, sie nach dem schneiden einmal durchgezogen und auf einem Backblech im Ofen gedörrt. Ging prima und sie wurden nicht braun. geht übrigens auch mit Orangensaft oder Mandarinensaft, jeweils mit Zitrone vermengt.
Bei mir sind sie trotz Zitronenwasser teilweise braun geworden, aber ich tippe darauf, dass das daran lag, dass sie in der Schüssel zu dicht aneinander schwammen. Lecker!!
Hallo!
Meine Kindr lieben Apfelchips. Und wenn es so viele Äpfel gibt wie heuer, starten wir eine richtige Großproduktion. :-) Meistens werden die Äpfel trotz des Zitronensafts braun, das liegt bestimmt auch an der Apfelsorte. Die Ringe trockne ich im Dörrgerät, im Winter auf dem Kachelofen.
Grüße
Goerti
Meine Kindr lieben Apfelchips. Und wenn es so viele Äpfel gibt wie heuer, starten wir eine richtige Großproduktion. :-) Meistens werden die Äpfel trotz des Zitronensafts braun, das liegt bestimmt auch an der Apfelsorte. Die Ringe trockne ich im Dörrgerät, im Winter auf dem Kachelofen.
Grüße
Goerti
bei 6 Äpfelbäumen im Garten fällt das mit ab 
....sehr lecker.
LG
....sehr lecker. LG
Classic-Koch
08.09.2010 21:36 Uhr