Grüner gebratener Spargel
mit Knoblauch und Olivenöl, fettarm
Zutaten
für| 1 Bund | Spargel, grüner |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
81Eiweiß
3,64 gFett
5,28 gKohlenhydr.
4,60 gZubereitung
Den grünen Spargel nicht schälen. Lediglich die trockenen, holzigen Enden abschneiden und den Spargel in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken.
In einer Pfanne wenig Olivenöl heiß werden lassen und zunächst nur den Spargel ca. 4 Minuten braten. Dann den Knoblauch zufügen und das Ganze bei geringerer Hitze noch gute 5 Minuten weiter braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Spargel ist so noch ziemlich bissfest. Wer ihn weicher mag, der kann ihn noch weiter brutzeln lassen. Denkt aber an die wertvollen Vitamine, die bei längerem Garen immer mehr flöten gehen.
Schmeckt zu Fisch oder Steaks.
In einer Pfanne wenig Olivenöl heiß werden lassen und zunächst nur den Spargel ca. 4 Minuten braten. Dann den Knoblauch zufügen und das Ganze bei geringerer Hitze noch gute 5 Minuten weiter braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Spargel ist so noch ziemlich bissfest. Wer ihn weicher mag, der kann ihn noch weiter brutzeln lassen. Denkt aber an die wertvollen Vitamine, die bei längerem Garen immer mehr flöten gehen.
Schmeckt zu Fisch oder Steaks.
Kommentare
So einfach und so perfekt! 5 Sterne ohne wenn und aber Gruß Küchenlaus
Hallo Da ich nicht genug grünen Spargel hatte, habe ich ihn mit weißem gemischt. Beim Braten habe ich noch etwas Puderzucker und Balsamico zugefügt. Das hat ganz phantastisch geschmeckt. Wir hatten Schnitzel und Rosmarinkartoffeln dazu. Sehr lecker. L.G.Karo
Sehr lecker und schnell gemacht! Super! Vielen Dank 👍
Lecker und ohne Schnickschnack. Für die Optik gab ich noch ein paar halbierte Cocktailtomaten zum Schluss dazu. 5x*
Sehr lecker! Ich mache meinen Spargel immer ohne Knoblauch, dafür gebe ich aber ein Päckchen zerkrümelten Schafskäse dazu und gebe vor dem Servieren noch 2-3 Hände Ruccola dazu und lasse ihn zusammenfallen. Liebe Grüße Popetta
Hallo ich mache auf den grünen Spargel geröstete Pienienkerne etwas Crema di Balsamico und zum Schluss gehobelten Parmesan Göttlich LG Jutta
Hallo, ich habe meinen Spargel gerade nach dieser Art zubereitet und habe ein ganzes Pfund alleine gegessen, sooo lecker! Ich habe allerdings noch etwas Rosmarien dazugegeben; als Beilage gab es Bratkartoffeln und Serrano-Schinken. Vielen Dank für die Idee, wird sicher desöfteren wiederholt! Sonnige Grüße, UlfRolf
Hallo Lauriischnecke, danke für das Rezept. Das war oberlecker. Ein Foto folgt. LG gs_pe
Kann ich nur bei pflichten. Als Hobbykoch hat mir dieses Rezept noch gefehlt! Danke
Oahhh!!! Suuuuperlecker! Haben das Rezept heut abend ausprobiert! Dazu gab es Feldsalat, Tomate-Mozarella und frisch aufgebackenes Olivenciabatta (Rewe Feine Welt - sehr zu empfehlen). Wir haben noch etwas Chilli zu dem Spargel hinzugefügt. War auch sehr lecker, man muss nur vorsichtig sein mit der Dosierung, es darf nur eine ganz milde Schärfe entstehen. War wirklich mal was anderes. Supertoll und so einfach und schnell. Werden wir wieder machen! Danke für das tolle Rezept!